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食材
# [# F! [ f) w/ ntvb now,tvbnow,bttvb【餅皮】
* ^* t, N4 M1 Y3 z" j) N鹽....2.5g公仔箱論壇" h# ]' X/ H* w0 S, W
奶粉....40g
$ o$ n) s0 X n0 c8 ~. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃....1個
4 F% i' G" M( Y* W F- U0 h* S3 e5.39.217.77全蛋....1個
* p8 f2 } ^+ {: b6 W( c9 i糖粉....100g
8 n1 e+ \# U+ |. }- ^1 X杏仁粉....50g
& O8 S& `3 L1 [: V% `公仔箱論壇乳酪粉....38g" J# B5 O1 {! k+ A% `' A
低筋麵粉....280gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 d0 p0 B$ }2 O
無水奶油....160g
7 P" w+ g1 o5 g8 z+ J3 L- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! C4 d7 w% s/ r0 c【內餡】" |2 P: A x. L8 w) g* L" w- k
土鳳梨酥....600g
! `# \; c' m$ [! C; mtvb now,tvbnow,bttvb7 v- Q1 z' t1 |6 s
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3 _& K5 H+ a- T Q% Y5.39.217.77作法
# j1 u! E6 O Htvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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! X/ g2 X/ m) W4 G0 s2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 n' k' k4 ^8 u; a; D6 d
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡5.39.217.777 L, Q6 ?1 r- G* i& l
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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- {3 H: I# O" d6 q5.39.217.775. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。2 G G* ~( @/ r$ Z4 A
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. j0 |& {9 R2 d: k; E" b, s. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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