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, [0 H# A( ?8 W! l; f/ T+ q/ E. y5.39.217.77食材
0 Z# Y6 V1 d5 d3 e. d9 K【餅皮】
, f% x! s R/ g$ x+ K( G鹽....2.5g
0 k! `: u4 b' C2 K, g/ U公仔箱論壇奶粉....40g8 p0 C5 h q0 d- O
蛋黃....1個公仔箱論壇$ E( O6 K1 L% n4 m7 {, M% P, G
全蛋....1個0 l z' S% l& K
糖粉....100g公仔箱論壇3 R7 z5 a) Z( h( ^/ b1 T$ `
杏仁粉....50g1 K8 A3 l0 h. o. \/ i
乳酪粉....38g
% b4 h7 O# T8 p* ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉....280g r+ x- ]' [- F2 b" w
無水奶油....160gtvb now,tvbnow,bttvb. X3 D3 H* x- i2 e5 b* r" f
! k; m4 g2 C& b1 N8 A8 g/ y& r公仔箱論壇' m+ i2 z8 T1 r4 N
【內餡】
; {) {. d* H7 o4 T% d, y) y土鳳梨酥....600g2 d3 O& h* H' X- ~1 X, e! B
5.39.217.77! N# a( }2 _ H. j+ s5 b d: S% M* [) r
; ]1 y' l$ ?2 i; f公仔箱論壇' t d, P2 ~$ \
作法
/ E* O1 J! ?$ I8 J1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
4 b* P% P! M- d4 p. ~6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# X0 g: M! D- l# ?4 C/ L, y$ D
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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5 c& \. C; f Z9 O9 m% M G5.39.217.773. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~% G. E5 {0 K
4 I1 G9 h# N; j) y公仔箱論壇5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。5.39.217.77: k, v+ {( i4 m* e) F' J
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8 I) U) p' f: f8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j6 H7 b! R( @! h( v5 _
Tips
8 {- M5 q& C/ g k/ T. Z5 otvb now,tvbnow,bttvb製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋. M i- K$ H' r n( q+ f
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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