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& `9 s; b/ Y! b$ D% K食材
& j, X0 O9 }& Z9 ]' p- o5.39.217.77【餅皮】
% k) h) a/ H! @/ A! P' Q1 S& R鹽....2.5gtvb now,tvbnow,bttvb% U8 |& }8 {7 P
奶粉....40g
- k5 g8 e- D# }, u9 }" ^8 k5.39.217.77蛋黃....1個tvb now,tvbnow,bttvb$ B y) V) G3 P0 V
全蛋....1個
- E8 M1 _$ U: q0 h0 U: h: G, G( y" h糖粉....100g公仔箱論壇) L5 V' a8 r z/ U9 Q1 ~0 _
杏仁粉....50g
[' `7 W: e3 G/ W6 @公仔箱論壇乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" }3 Y( W9 [6 q
低筋麵粉....280gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 \* D; H5 z; }: w
無水奶油....160g5.39.217.775 U* r+ x: L- p4 k
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- C0 n3 S4 z; g( O【內餡】
! d) |- `1 }5 t OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土鳳梨酥....600g
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7 ]( f9 t# J! {# d% b) }% c9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _. o! }( D( V3 B* ~作法
, e/ o% z8 w% {7 U! t( [ o公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可1 ^$ x- g: B8 F- F% ]. Q* A: v
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份5.39.217.77* a% n% Q0 `6 v* ~$ ]4 W
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡tvb now,tvbnow,bttvb: B4 Y [& G$ @& m9 V' ]" {
7 Q5 B& s; J8 ?! Z8 Z$ R公仔箱論壇4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 \% A( ]5 w- \* ^
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Tips公仔箱論壇' q: j2 T% @1 I, M# n. H$ v
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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