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7 G0 E2 m7 Z b5.39.217.77材料
3 i2 A" C1 e$ I* i+ h5.39.217.77蒜頭....10顆
" c$ G7 |- K& m0 l3 o, ?$ g/ i2 b5.39.217.77麻油....1大匙公仔箱論壇' P2 ?! {. x9 e- u1 z
老薑....50公克
8 D; V) n* ^( d3 @2 P5 ftvb now,tvbnow,bttvb花枝丸....12顆: \ i9 m: W! U2 x$ P: F7 A+ I6 {7 Z: O
九層塔....20公克
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調味料
& [$ N, f" W) Z |( s* L% J* b米酒....1大匙3 y) C0 p9 Y! C b& L% F: k, u
醬油膏....2大匙
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作法
! g6 Z5 q: V$ K4 X# Y- E0 f. x* ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 花枝丸完全退冰；蒜頭去皮；老薑切片；九層塔去梗洗淨，備用。7 g" H2 Y0 n, @: j3 s0 j( K! p% S
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2. 取一鍋，加入5分滿的沙拉油，加熱至中油溫，放入花枝丸炸至金黃色撈起；蒜頭放入鍋中，炸至金黃撈起，備用。
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1 E6 @+ ^" o Htvb now,tvbnow,bttvb3. 作法2鍋中油到出，加入黑麻油爆香薑片至乾皺狀，放入所有調味料及作法2的花枝丸及蒜頭拌炒均勻。
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4. 起鍋前加入九層塔葉拌勻即可。公仔箱論壇1 q1 @# T! N7 Q: Q6 a& T
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花枝丸除了煮湯、酥炸之外，因為口感彈牙風味鮮美，拿來做成三杯料理，吃起來轐書給三杯中卷。
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& e9 I$ m. I# n6 N& o' e- ~tvb now,tvbnow,bttvb花枝丸、貢丸這些丸子類食品，都要放入冷凍庫保存，因此在料理之前，一定要拿出來完全退冰，這樣才不會吃到內部還是生冷的丸子。! S+ {9 B2 E8 U& q( c! c
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發表於 2015-11-19 04:34 AM
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