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食材
7 K. X2 ?, G& ?. h- F) Dtvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量公仔箱論壇& e9 h& f/ P5 t; ~/ c* H
胡椒.....適量
! `; A+ j& V* S4 f椰子油.....1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% w7 {+ O- u* {2 k
洋蔥(切丁).....1/4顆
$ n5 e3 w4 Z0 ]8 s" L2 _+ e5.39.217.77蔬菜高湯或清水.....3杯0 Q1 H o% u8 P* i( Y
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
1 v( F5 w5 I( \3 I7 [" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
9 E; p0 s& D2 _+ Y公仔箱論壇老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
" } Z9 o: v7 O. Z$ O& S地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
/ c: ]( m% C" S/ q/ P公仔箱論壇蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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作法5.39.217.777 J; Y) N! h4 w8 ^( N- H& s6 b3 J
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 c/ U" u9 C9 e
7 ]0 d D( Y- `0 }4 h3 f7 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。公仔箱論壇3 \0 M2 F4 P( S# A. T
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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