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食材公仔箱論壇$ u: n* X% x/ O
海鹽.....適量
: Z+ n2 f6 ]/ L/ ^- M% Y- x& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 z5 Z3 \' y9 k4 ^
椰子油.....1 湯匙1 i% z/ V+ m) i6 Q4 D4 @/ x
洋蔥(切丁).....1/4顆5.39.217.774 O9 b/ T' K0 x% v
蔬菜高湯或清水.....3杯公仔箱論壇9 h. k& }: s/ N6 f( c% \6 T: e
胡蘿蔔(切小塊).....半顆; k3 T) Z0 a( O% x: |& A
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
7 J s7 j& C% U8 N0 n5 Q5.39.217.77老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)) a) \, Q* s( T$ ?4 }
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
! [2 p: ~2 {) X2 ~5.39.217.77蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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作法
* y0 z- } j" i; N6 Q! u1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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* v+ q7 \- @ c! j8 C' k! Q2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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: @9 L* g+ j) j m3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \1 t9 E- B$ @! ~
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。5.39.217.774 }/ U4 C7 ]+ j& m B/ m; p! z% z
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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