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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
5 d2 ~' e# B# e. j _3 W0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ J! V: X* r1 R1 Y
愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。% K# C) V3 l$ f
- @' o/ ?3 y9 X0 N L! N& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。% U: w) B$ F8 q* r/ a
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簡約賣相
5 g# E7 H" W5 E: S& S6 q/ g5 p做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
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; }+ ?4 [ v' x, F6 I; z5.39.217.77室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。tvb now,tvbnow,bttvb" P0 a3 l" @) y
( z/ `6 n, ]% ?公仔箱論壇5.39.217.774 `$ @% Y% d( g( D
ATUM Restaurant
; a# b% j' K3 y公仔箱論壇地址：尖沙咀河內道K11tvb now,tvbnow,bttvb5 w( l6 |- g$ b( o# a2 K# c
平均消費：$400
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$ ~. B+ e' F' r, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) J/ S5 G8 T( g8 l, b9 y
備註： 5.39.217.77* A$ ~. h6 A. G1 E& J( ^
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。+ L3 a" e) r4 J
* a3 ?; C8 E5 U3 a- w- s) z) j+ |" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。公仔箱論壇5 @% Y* B% L& f2 T
* ?" K) o/ A, B* Z- ]& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 V# m, [/ V& B8 v" {
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9 n" ^4 s E: g" y: R. R5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X% Z5 R- i0 W3 h+ O
2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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