本帖最後由 nt1972 於 2015-11-17 05:51 AM 編輯 5.39.217.776 B$ X3 A! t: P$ r; M6 h/ b
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材料（4-6杯）5.39.217.77( L/ b# \" W& _! B
魚膠片.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V! p5 n- ]8 e+ u) p W% K
細砂糖.....30克
' J7 O! k% h: ^ v i士多啤梨.....適量
0 _8 b) _) u5 b$ l* O( ~牛奶.....150毫升
. O E; ~5 l* ^" U% ?7 N7 X, [淡忌廉.....150毫升
8 S0 U- L$ v7 [( }+ R( v4 X$ j0 U士多啤梨果醬.....4湯匙
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做法：- O. N% T( i, f% i, m; s
1.淡忌廉、牛奶置煲內，以慢火加熱約2分鐘，至開始冒煙即可加入砂糖，拌至糖溶解即熄火，不用煲至滾。; {8 y/ @7 n* d9 ^* t$ o9 j: k
) V; L" ], `0 v" S, L$ W2 Atvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠片置凍水中，浸約半分鐘至一分鐘，軟身即可。
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. ]6 h5 x+ I. P. R0 T3 i! v3.已浸軟的魚膠片加入忌廉牛奶混合物中，輕力攪拌至魚膠片溶解。公仔箱論壇8 |; t8 E* o# a7 N. [8 W
: s$ Q, O/ `+ Z& _3 O% s6 ~9 n4.把奶凍漿倒進甜品小杯，約八至九分滿，放入雪櫃冷卻凝固成奶凍。6 Z% ~# T$ j8 J4 X0 w* ]0 U
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5.取出奶凍，淋上士多啤梨果醬，加入已切半的士多啤梨作裝飾，即成。
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1.牛奶選用全脂或脫脂皆可，惟全脂牛奶做出來的奶凍，味道較香滑。
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2.不能用熱水浸魚膠片，無法浸軟還會結成粒狀，失去凝固作用。
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1 K: m9 s7 ?+ w5 j, ?- ftvb now,tvbnow,bttvb3.烘焙店有售現成的士多啤梨果醬，一般是冷凍至冰狀，用前先放室溫解凍即可。 |
發表於 2015-11-17 05:50 AM
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