本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯 2 T8 _( I$ B! S% \
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材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g 5.39.217.77 p. z+ R$ ^& E. _( `7 r
糖：250 g 柠檬：小半个
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. X% M( X3 i4 g. ^9 A做法： 8 u H; U7 {* b% \ d6 u9 \
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0 l/ A! y) K; J) u7 C1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。 5.39.217.772 N- o E7 F5 Y h" o A j
, M. ~( E! I) f公仔箱論壇2.沥干 准备去籽工作。
1 L0 A7 ]" T( c* u. F公仔箱論壇3.切开山楂将籽和花去除干净。' ?& x' x q! ]. d" B
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮
* C% a# f" n% [# O# }5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。! p2 y/ J* L& E, K v
6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。
( o9 ~3 x# @# V# m- D; \, \. ]: F& {7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。
+ T, F% C9 V. z, @) Etvb now,tvbnow,bttvb8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！tvb now,tvbnow,bttvb; t# m0 A. A: z% S. z
9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! I/ w* M1 |' P5 j- ^1 q0 B
10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。
8 Y( }/ J$ q+ T8 ytvb now,tvbnow,bttvb11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！2 d. j( K: T/ X' |6 U* W
12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小
. V' h" G, H6 G: ?6 C煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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