本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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8 S3 ~# ^) T, X5 X5.39.217.77主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
\( U8 P; o& l n 洋葱适量 豆腐2块5.39.217.774 M9 I; T* U1 y% ?
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣tvb now,tvbnow,bttvb4 n6 L9 N. q4 `# C2 m
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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* [" V \: T3 u+ a( ]5.39.217.77 做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。 ( @6 {3 w) C* h# d' K$ G
2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
1 s' t8 u" t B) p4 P5.39.217.77 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断- Q- R7 a5 Y$ y( b: q5 m
4. 取下蟹黄和蟹膏
" {, B8 ^, f- I" G& P公仔箱論壇 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
3 W5 E, Z- v0 ^, P 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
4 V& w c2 g$ M! N D 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。tvb now,tvbnow,bttvb! U; q5 s$ k! R3 M
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。 | 
發表於 2015-11-16 10:11 AM
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