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; P" O7 m. i" u; v1 U7 }tvb now,tvbnow,bttvb食材 + ~* N' z$ U/ m1 g8 p
油.....1大匙
^0 j/ e1 @0 ~+ B6 F0 h5.39.217.77紅蔥頭.....3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& D* q/ i/ S m. P {/ z& }
豬絞肉.....400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C. A3 V+ J( v5 {
小蕃茄.....15顆公仔箱論壇2 \, V( I6 @# d& L3 o
高湯.....80-100ml
4 \, u* d$ G/ n+ C- s7 `九層塔葉.....1大把公仔箱論壇+ p% J/ P3 ~8 Q/ t1 @9 E4 t" I
檸檬或萊姆.....半顆公仔箱論壇, z* k. g c5 A V. Z0 ^! V2 [
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& k8 I( I$ b: r' I2 C# j5.39.217.77辛香料5.39.217.77- g6 e' Q' i9 s- a9 r' e
蒜頭.....6瓣
9 A. B3 g0 K, Y& p2 q$ B公仔箱論壇辣椒.....2根tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" K: ~) m1 m. B% k
薑.....一小塊
0 z& m4 G4 u1 i4 L4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ c8 h: f6 p- x3 l) O8 E' H
" U( v4 @+ o% r9 V. N6 a [醃料
) s6 C9 F3 q1 N8 Z0 n( o. K+ n公仔箱論壇雞蛋.....1 顆
4 N8 P$ q& L$ |2 M; M5 F' c/ Q: vtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙+ K" j0 Q' M' p3 q
醬油.....1/2小匙
& o) ]: x) g, i8 k: }$ U黑胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^9 X: {" H9 f6 |7 e6 X! N
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$ q9 Y) |+ k( o6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
* k$ Y$ I% j, | ?# @8 Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙5.39.217.771 H% Y) X6 j' Q
魚露.....1大匙
7 S' F4 h$ y# J- ktvb now,tvbnow,bttvb味霖或糖.....1小匙5.39.217.77+ m+ W, Z( `7 L4 q
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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8 q2 ]6 S' v1 U7 P# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ k) k2 V: h! Z5 u
做法0 o, o) R- i1 ^
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。5.39.217.775 x0 u/ `& _6 U, `
: m2 I/ Y% } y2 l4 N) \3 p7 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。tvb now,tvbnow,bttvb1 w. T9 @2 v9 w% Y& u) E
6 z5 Q8 f! ]: E2 |6 M4 Z4 W5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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6 h, ~8 ]# A: Y" i% } c3 H" N公仔箱論壇7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。5.39.217.771 y& X. Z v9 \6 ^+ B
- f2 n/ m- S5 H& a# c: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 炒至香味釋出.......5.39.217.77$ l0 A: T. \6 i$ |0 j c
5 W1 Y+ U3 m0 u# W& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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+ i* |4 A2 x/ T- [tvb now,tvbnow,bttvb11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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* B4 |' G7 i! u" J13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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