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: N0 m7 [% V# C9 Z" _; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ b) i4 n5 I4 n, l
食材
. s, v: ]4 s: ~+ l/ Wtvb now,tvbnow,bttvb油.....1大匙
% e- v) P, x) M' x+ S, l( \9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭.....3瓣5.39.217.77* P) ^2 B" }# l1 g9 _
豬絞肉.....400g
$ W# n7 d* [8 H! r7 q5.39.217.77小蕃茄.....15顆公仔箱論壇1 ~9 M. D! s% M8 _! u, n2 j. X! u
高湯.....80-100ml6 F; V2 C ?7 ^$ S; `
九層塔葉.....1大把5.39.217.77. G* F7 D# c( T4 Q r# r
檸檬或萊姆.....半顆公仔箱論壇, |" e9 g& R& J8 b
, {/ V" ]% v, V% _- {. r公仔箱論壇3 n) z0 o) a+ A$ ^* U
辛香料
" X h6 t5 H1 Y1 Z) x公仔箱論壇蒜頭.....6瓣' ~. g/ U/ b5 H/ j/ j/ F, ^* n, Y
辣椒.....2根
4 \ R* Z# A8 y& O" f! a5.39.217.77薑.....一小塊
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) k; u* T" J# A; P9 r. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 n8 K2 }% ?5 Y Q9 L6 i9 Y- R
醃料
: Q" \1 `5 A+ r% X% ~- c- J雞蛋.....1 顆公仔箱論壇; o$ m- P- U( w" G9 K, d# B
米酒.....1大匙
- \: A0 q) B# J1 Otvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D- q. T7 b& E" ~1 k3 u
黑胡椒粉.....1小匙
% d! ?6 A( W6 @7 I& W) btvb now,tvbnow,bttvb/ ?& u4 g+ L: P$ W
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醬汁5.39.217.77* s9 c) r9 c6 P q( V1 D. W
醬油.....1大匙! n1 A( X; j: G3 t1 M6 o6 p7 W% Q
魚露.....1大匙4 M7 b' F: O9 N: \8 e
味霖或糖.....1小匙
. X7 |* x" x" F# U/ S5.39.217.77是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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, z, W* c9 k. p, k' v5.39.217.77做法5.39.217.77' a; E! W3 P2 w2 x% a* k& |+ F1 {
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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7 X! k0 |- U1 x$ u2 x1 F: itvb now,tvbnow,bttvb2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。1 v* G6 u" @# P# a! ? ^* _" l
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。tvb now,tvbnow,bttvb2 E% F' @$ g- h2 S. T
3 p7 e$ A+ L, b+ y% b0 h2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。, D+ K* B: _" r2 A+ @
8 n- ^* M1 ]- u- h, M公仔箱論壇5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
8 t: Y5 y/ ^6 l/ n$ i8 c3 w, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) H3 S# A" C, d' ]7 C) ~! }
7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......4 j5 ~& `# ~" s5 ~
, ~7 a4 t" e+ c, w& T公仔箱論壇9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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* g; a/ L- {: t) ?7 E, b- o公仔箱論壇11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。5.39.217.77" l4 K F& I( H- R1 a/ T
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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+ |# a, e8 f) v1 \3 r5 Ltvb now,tvbnow,bttvb14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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