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食材
: i0 p! T+ C6 R6 R8 m5.39.217.77油.....1大匙
( Q! k3 \* t4 ]紅蔥頭.....3瓣
8 Q# W! i( A2 E9 h4 stvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉.....400g公仔箱論壇5 L; y3 {; B' r
小蕃茄.....15顆tvb now,tvbnow,bttvb% d4 h1 _5 k' x" A8 {9 u! P
高湯.....80-100ml
1 v" c, }# G* w* h九層塔葉.....1大把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }4 r9 w: W; E3 Q* h
檸檬或萊姆.....半顆
6 H# u3 v/ j' q1 ?: |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |) _6 x1 j* n" l, E! j. h" ?" \, ?
: _4 q& C3 n1 ]0 [' otvb now,tvbnow,bttvb辛香料5.39.217.77$ V5 ]4 N5 v9 s
蒜頭.....6瓣tvb now,tvbnow,bttvb, G9 o2 u3 k1 h2 V
辣椒.....2根
. n( l e8 `- J2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....一小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \" F y% f {2 R6 ]* q6 @
7 U6 N, M4 f4 [公仔箱論壇- r3 V& g2 f! c- f
醃料公仔箱論壇" \# ]0 z+ c0 j: ]- s/ B, K, i# m
雞蛋.....1 顆
% d& n2 O X1 wtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙* i. A K3 M/ x6 r& I {/ D
醬油.....1/2小匙" [5 A! ^8 D: \/ U* K2 J! @
黑胡椒粉.....1小匙
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醬汁
; n8 W/ ~! F$ D, _5 I醬油.....1大匙
* [. W5 C% g( l7 X/ ]' ]魚露.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ z, y# `( h7 S% J
味霖或糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 N) x2 R7 S9 c
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙 l+ P7 r7 x' P7 Q
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# o) i0 U% L! Z, c# h; atvb now,tvbnow,bttvb做法3 X( z l D4 e7 f# Y
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O* k; ]# g0 {, F3 ~
2 d- M- q, X- Z9 E6 s% Z1 ~+ S5.39.217.772. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
; O; N* K) P5 ]- y ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K- L& r9 o6 q, d; _/ o5.39.217.773. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。公仔箱論壇2 [9 u& z1 }& [& w% R
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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9 x: [8 a/ e0 P0 h# ztvb now,tvbnow,bttvb6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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( e2 w0 w# @4 L" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 炒至香味釋出.......
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。5.39.217.77) l- H) O& i5 a# c: n7 @$ J
5 w- n) c0 ^- e6 [10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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' _. q. m$ w5 N* f% F9 q公仔箱論壇13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。4 ]" K8 a$ E1 d; Q2 d( L" g4 h
# U! R! X: e" i6 P5 Jtvb now,tvbnow,bttvb14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb' `+ G6 }. m' t" f4 e" A
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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