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食材
4 z- z5 d5 B9 q1 D; c洋蔥絲.....半顆
: t6 o+ Z9 `: x/ B- F5.39.217.77去骨鴨腿.....800g
: K' J, S5 ? }# e9 r. k* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 W; z7 d0 T: g7 T Z7 _( P
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醃料
) X, B7 r3 Q" P! M% E# w8 p6 @3 ~. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....適量
3 Z, g& l: V4 `( \1 X醬油.....2大匙( h( |- H4 m6 Y* k: t3 X! D
黑胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* A* I6 I. _, c
白胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb ?/ I( v0 l6 R4 B; [6 a
柳橙汁.....30mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I2 B( m w! M( F Q: W
洋蔥碎.....半顆. r) r; S$ _/ l0 Z: B
檸檬汁.....10ml
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5.39.217.77" @) s' e! [9 j# m% g3 T/ G
作法：
3 { R# l1 t3 T8 m$ `2 ]# ?1. 去骨鴨腿肉退冰後，用醃料醃漬並冷藏1天。
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2. 準備平底鍋並乾煎鴨肉，此時將鴨肉表皮朝下並逼油，煎到兩面呈現金黃色後起鍋。公仔箱論壇2 s$ N) H4 A6 ?2 x8 I
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3. 洋蔥切絲泡冰水備用。
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0 J# T/ Q# R) I. N% y2 k) ]0 J5.39.217.774. 先將烤箱以約180度左右預熱10分鐘，再將鴨肉放入烤約20分鐘(記得10分鐘翻面一次)。
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4 L; L& G+ G0 _1 ?5.39.217.775. 將鴨肉取出後切成片狀，搭配作法3擺盤，並用半顆柳橙打成汁後淋上即可。
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發表於 2015-11-13 12:23 PM
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