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材料5.39.217.77 b' B) ~8 ^5 h; F
鹽.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C% N" B1 C8 @
芥菜.....850公克5.39.217.77+ X3 b" W8 o# L7 J/ w
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作法
& ^& a! U4 \7 m3 P1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。1 H/ o$ P! V- I6 @$ t
3 I: T9 {- D1 T4 O, ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。5.39.217.771 m5 B, ]$ `! ^8 c3 m' l$ J7 d
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3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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發表於 2015-11-13 04:56 AM
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