材料：( l/ C; q# c: i" L
低筋麵粉.....112g
% \' [9 d3 ~0 Q* Qtvb now,tvbnow,bttvb水.....187g公仔箱論壇0 \: V; B, ~& {! c
植物牛油.....75g# U1 f( V4 i! v; T7 S4 d1 U
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）* L/ j1 o# h3 s6 P+ r
植脂忌廉.....適量5.39.217.770 ~: y: F; d0 O( R
糖霜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. S8 M; B) Z) t: S& w2 F# o% l
' M4 q% ^# j5 X& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ C. s: ^ _- U D
製作：
# Q& b3 t" q$ A4 e, m; D& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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9 Z+ _, \% \; H2 s! y! V6 ^/ y# K5.39.217.772)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。2 p+ o6 ]2 \1 K) g" T% C$ c) T
2 Z8 I. z# T6 m3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( N. K% [8 E; \; b
% R0 N. U' q l" T4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。公仔箱論壇1 x8 r8 S' P# ` ]: Y8 E
2 N8 x- g0 e+ z* Q! ?( g5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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l' }( ^) a `5.39.217.776)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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