材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 s4 C7 W- c8 ?* X& B6 C
低筋麵粉.....112g/ Q t) U ]" p% L
水.....187gtvb now,tvbnow,bttvb! _* v; K7 K3 D/ w3 ~" }( L: s/ @4 y( _
植物牛油.....75g
+ L/ |5 Z" Y. a+ `. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
, E1 G# y; l0 r& H5 r0 S5.39.217.77植脂忌廉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; {. p1 m5 d5 t; M. A' B
糖霜.....適量公仔箱論壇) v7 |; ?! R& `0 j3 D6 W
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製作：5.39.217.77% f5 g% ^1 H9 v. {) C
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m \! I3 ]5 k
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x0 j$ J4 X. ^+ ~+ n
0 _8 p, N0 r# v! I. L! d1 a5.39.217.773)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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0 C8 A4 U9 m/ `6 N2 ~" k; x5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。公仔箱論壇5 d; @0 T4 c( |4 U$ J v& N& O
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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