材料：公仔箱論壇6 q- K# ^! i$ Y' ?+ x
低筋麵粉.....112g
3 @$ Q; W: o" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....187g
$ H5 {) T) e7 k- O, \( q \/ r. C& ?tvb now,tvbnow,bttvb植物牛油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 ]9 Q7 q" {9 }& J! Q
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）tvb now,tvbnow,bttvb+ E) m _, Y8 j5 X: }; l' i; g
植脂忌廉.....適量公仔箱論壇& a; R( f; q6 w: E9 G" X; h
糖霜.....適量
7 q+ |0 S: r. w5.39.217.77, v( h' _2 e3 I- }. i) C
f& J* \8 c# @) D5.39.217.77製作：! l) A8 s* B2 M3 J
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。5.39.217.77) T% t+ q- F7 v& N/ A! X
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
( n/ J5 Y% {# Q, U& M! S ]- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V" n: } O% q8 A* ]3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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6 V4 g( N- I7 ?4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。5.39.217.77, z: V7 d" m) j
* s3 B) x- x% @0 g1 z, c, F! \5.39.217.775)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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* P5 X# `1 [; d5 Q7 V& o$ X* htvb now,tvbnow,bttvb6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。5.39.217.77; p6 w3 ]- H% e f
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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