材料： }+ m3 A& {4 X* F; T! j/ \( W3 _
低筋麵粉.....112g
' K0 L$ c3 ~: v2 B水.....187g! o1 Y& A3 _# d$ o2 E
植物牛油.....75g
- l: X7 G. R7 @. Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
: H2 O; t1 _; p% N7 k- stvb now,tvbnow,bttvb植脂忌廉.....適量
6 F7 [4 g/ G* d1 g糖霜.....適量
7 u) e- K9 Y$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U( O+ U2 m2 L3 F) i4 N. R! y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 P: [0 ]4 b: ?
製作：5.39.217.77; N$ l. a1 p5 _; Y" k
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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- V' }) _- L m1 {5 U# L3 P2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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5 Z% ?9 {2 Y+ I4 C5.39.217.774)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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: k1 q5 n8 m! H, j6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' | i, O: f
7 b. v5 L5 {3 B7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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