材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ }; b+ C+ u$ V$ D0 @* Q1 V
低筋麵粉.....112g
/ M# N/ Z" j m- q$ k* z水.....187g
. V+ ~; L3 [5 ]# S0 [, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物牛油.....75g5.39.217.77: @1 ?2 O; Y; l% N% {
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) j' C' `$ Z; j/ L! r
植脂忌廉.....適量
* _2 ?+ ^( A" a6 r4 O% a5.39.217.77糖霜.....適量
' M+ I V, N' A( g1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( [! I% D1 N- M& L8 p% j5 b1 c/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：
3 E' Z5 G/ [, j; v3 F$ h0 t公仔箱論壇1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。5.39.217.777 B% r9 g3 f. N5 m5 @- G
5.39.217.77( O0 Z* C# k. O5 `3 \2 @
2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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- J) |2 h: m6 d8 a6 T; D公仔箱論壇3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v& @, C2 T6 c8 e" `1 {
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。2 b, {3 b- C9 V; h" F' o6 v
# Z" m0 D9 N! { @公仔箱論壇6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 i: d( _5 g; v5 u' z
g8 A# ]' U8 q6 E' u/ _( N7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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