材料：
, [9 {$ A, A! L8 \! e5 M/ P: @5 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....112gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S/ t' B: }1 h1 O& @
水.....187g
' _8 o/ f- }8 r" }/ L5.39.217.77植物牛油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z. }% z/ w" z8 e) F' z/ F7 _
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）5.39.217.77: H' n5 \; |3 n
植脂忌廉.....適量
! K( b3 j, a) {5 B5.39.217.77糖霜.....適量
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製作：
6 t1 X, F @1 R9 f1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T! Y2 |7 m9 |3 I
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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0 u7 G! }! F/ x/ t- J公仔箱論壇5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。# h G+ R: C: ~) o+ J
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。5.39.217.77+ j! g( u. e; t0 q
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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