材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 B: c& a/ J0 _6 F; y4 J ? |; A
低筋麵粉.....112g公仔箱論壇( H& o$ Z4 c& n1 f
水.....187g
& V7 p: S5 V) ~2 V5 k# b; [! k- O0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物牛油.....75g5.39.217.776 i- _3 e! Y( u2 Q u) Z
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）tvb now,tvbnow,bttvb* I! J/ |0 O7 x9 a. U/ t. ^7 q& X/ S
植脂忌廉.....適量
& B8 h% v# Y' {5 J1 @公仔箱論壇糖霜.....適量5.39.217.77- F( ~( ~8 V5 k" v- b1 K
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4 ^8 O) z% H$ F- W' h9 ~; }製作：公仔箱論壇* c- ~6 c5 ?, l, t3 \+ F j3 B
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j1 s6 B Y9 s! l- ^3 s* H5 o
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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* T! u! n4 P' ~0 ~ {. ]4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。' P* s. M# ]2 J& ]
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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3 N; V% T6 N& h; |0 K% H% x6 h# m5.39.217.776)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。5.39.217.77/ F! z: W2 E( ^0 C2 {$ j& }) l
# r8 k3 f+ e, d' n4 q- N1 U* G! \7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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