材料5.39.217.777 \) D& x9 s+ X+ N
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）" b* j, t) y, l
" O) a, x" d( y9 X" Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- v9 ^4 d' l0 u' S+ y
上皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, w {/ S3 x: c0 q
精鹽.....3湯匙- v# R7 v( B: J! O1 a
鬆肉粉.....1/2茶匙5.39.217.77/ V9 E, J: ^0 A6 @
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調味料：
: l: y1 b9 ?$ F3 R: O: ] c公仔箱論壇砂糖.....2湯匙
7 w* P# h2 O" C, z& s9 itvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....4湯匙
2 m: p R. p' M6 S7 P! A雞粉.....1湯匙
% J- n) O- j9 [. Btvb now,tvbnow,bttvb熟蒜茸.....1湯匙
! ]" M v+ k7 v5 w- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸.....1湯匙
: P- w3 @* d8 J0 x+ j五香粉.....1/8湯匙
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! Q0 y H7 Y7 D% s) `8 q% P做法
6 z. j& r+ p& L: V+ `) n1. 把味料拌勻，備用。
% S/ k, u1 h/ o$ [4 u4 i3 ] \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^1 \9 m( h6 g1 P2 I" G1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |# [; V- {1 @1 G' ]
$ a+ V- V' N/ p5.39.217.773. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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$ R2 N5 C }% c2 C7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) Y% g* K! y5 Q. s
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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