材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s7 Q3 }8 U5 @7 C
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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" V. x- d$ _; a/ e$ n/ e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w! y- I- y8 J- s) Z: _1 g! M5 t
上皮料：tvb now,tvbnow,bttvb. u! b! c, t( D+ K" ?7 J8 J3 U
精鹽.....3湯匙, [0 w8 o8 e4 q
鬆肉粉.....1/2茶匙
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調味料：
$ _4 J% m+ O, O; |: Q- `9 N* |% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....2湯匙公仔箱論壇4 {: w0 K4 D3 r: J/ z V
精鹽.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c5 h/ e" Z1 C/ \' C5 I: |
雞粉.....1湯匙
0 m1 G" V9 U- k( g* ^公仔箱論壇熟蒜茸.....1湯匙
# Z% N$ t7 P2 I# R" u5 a生蒜茸.....1湯匙
! L3 \" T" L- G$ C& m/ htvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/8湯匙
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e' ^ @- t) }: O% |- c1 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
, p7 r$ W$ c4 j2 {# Y5.39.217.771. 把味料拌勻，備用。公仔箱論壇2 Y9 G9 Q" b! f8 V" U% @
3 Q7 \3 G7 U$ S# q# _2 _公仔箱論壇2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。; Q+ ]% J& N& @ X' U5 {
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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6 Y8 A% q' b7 Y6 p+ B6 \- f# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。: F. O% b5 a3 A4 D3 m f
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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