6 n* x! E# ]1 Q& W5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E! v) G) o* D5 L2 m' [1 o$ x4 T
食粉.....1/2茶匙
- M% a" l; O! p. D/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁.....3兩（113克）5.39.217.774 t* C4 L L& D- v! p
生油.....1斤（600克）公仔箱論壇( I+ K/ ]% T5 F0 V6 ?. h- [6 W( f
燒乳豬上皮料.....1份
" ]' m2 P1 s! U8 D9 U9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
+ }2 L! L* z& c: }# ^' V, \去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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3 |1 g C! T* u3 }' W" @tvb now,tvbnow,bttvb
+ d7 r0 c9 ^; X, L9 G+ T, g調味
* [. W& F' p+ M. b糖.....1湯匙
. {, B# L7 H% \% P! o. [公仔箱論壇精鹽.....1湯匙3 b4 C1 p# s; Y' v/ ]' C# m
雞粉.....1/2湯匙
0 u. A% m2 F. @( r" ^; [4 ~5 u. btvb now,tvbnow,bttvb蒜粉.....1/5 茶匙- _) L" M8 `7 g
沙薑粉.....1/5茶匙) I8 Y: r2 ?) H, p* Y/ [
五香粉.....1/10茶匙
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3 Z7 B: }9 @- J: n5.39.217.77, Z$ p) a7 Z0 R5 `
做法5.39.217.77% j r8 c- N- k& V
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾# ^. |: P8 Q' L! H6 W7 q; d$ w7 s
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。# t8 F$ u% ?. D$ I2 G! D- Z
0 c- d+ q: y3 x5 H' ^% D/ ?4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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