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材料
8 ~, S; N- p/ }1 b2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食粉.....1/2茶匙
. f. K, B. n! X- E% T5.39.217.77蜜汁.....3兩（113克）# N0 O. D; z1 }" e! j/ B8 N
生油.....1斤（600克）
; Z T5 f Y g) x& S2 ?5.39.217.77燒乳豬上皮料.....1份
) X3 U8 n3 ~3 G6 L, }* n鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔5.39.217.77* d& k3 {6 n+ r% N/ b
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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7 S% X3 ?: X8 g* I. B H1 r5.39.217.77公仔箱論壇' \2 B6 t& r( s' _
調味
# z; m: D' M9 @3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ B) n: p1 l- k( \. ]% e" p; a: z& a
精鹽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S& ^( w: k/ `$ z0 V% T2 @
雞粉.....1/2湯匙
( l3 h. E5 C/ R! X8 z5.39.217.77蒜粉.....1/5 茶匙公仔箱論壇$ y& P5 R& d' J7 k
沙薑粉.....1/5茶匙
4 f& ~8 j3 f5 qtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/10茶匙
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/ o8 O: z' }) z1 E8 Q+ `6 y5.39.217.77做法
1 C. v! z) b i: i9 Q. K: b3 D1 z1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。公仔箱論壇- \# C3 q( L4 p# S3 K/ O5 t
" r$ \" J8 o# H2 _1 F4 [公仔箱論壇2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾& k: U& ?' `# z
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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- h/ e6 A/ Y/ r2 c4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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