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材料
' o2 r7 Q. @# r( ]8 D8 C+ `" d7 V5.39.217.77食粉.....1/2茶匙: g# I5 b2 w' G6 o
蜜汁.....3兩（113克）2 J4 q) E3 {" E. K; O# S1 a
生油.....1斤（600克）
5 I& B2 ]; R! ?/ V, a( btvb now,tvbnow,bttvb燒乳豬上皮料.....1份2 B5 Y: Y Z) @5 t6 y* G4 h
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p+ f; a# w# N5 R- R0 f
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）* w$ B' b% C, w2 ?9 e. d
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調味
" ~7 T7 W8 n' H2 W3 W; b3 l; rtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1湯匙
8 Q( `& J `8 x5 ]9 g" N公仔箱論壇精鹽.....1湯匙
* j8 U" n1 M( h g' v" X公仔箱論壇雞粉.....1/2湯匙
; K& h5 |# p8 B9 g v/ `+ ~7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉.....1/5 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 l5 H3 |. c+ d
沙薑粉.....1/5茶匙
; I. b7 o) ^1 j/ a五香粉.....1/10茶匙
3 l4 J5 x' Q Y }5.39.217.77
9 {6 C& D& c4 h. @+ D4 @tvb now,tvbnow,bttvb$ }/ ^+ C9 Z3 A# q& z# T
做法公仔箱論壇$ f' C$ C1 J( n( g& Y
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。公仔箱論壇6 w' W: Y. W3 ^: n' w
* J1 e# k" l# M% B( w9 [! F* S2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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9 K+ Z0 c5 \: I- ^2 l7 G" e4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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