7 m' V M2 o q, o0 M公仔箱論壇【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。 0 L% P5 w1 t; l
, C5 Y' w( U3 l* E* Z4 v3 q公仔箱論壇食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。
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( h* ?2 G K; k HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。0 m7 ^4 A7 v5 K4 ~+ E; S$ X- J) q
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嚴選日本靚米
9 N+ q g8 f7 E' t$ N, ~& X公仔箱論壇壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。
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不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。
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# |; k. R, Z% E3 Q$ I5.39.217.77花見日本料理公仔箱論壇7 A8 P- X/ j* a) ]1 V7 c
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 ~1 {7 J- b3 _% `' B4 j! X
平均收費：$500
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8 a; R4 y! |* d5.39.217.77【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。 ) X) B1 I& v* K/ E
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【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。
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5 L* X+ v& E! [; P( u1 D【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。 tvb now,tvbnow,bttvb/ N- G8 q5 ^8 R+ I
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9 q) U7 Y8 B3 {5 V! X6 r `& Stvb now,tvbnow,bttvb【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb* R W8 }4 r" F; ~% l1 s5 l# F
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?" o& r( s0 [4 t5.39.217.77【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。 5.39.217.77* w, D. q1 O9 D
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7 ^& ]8 u% A+ `5 f3 xtvb now,tvbnow,bttvb一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c' x O: D+ ?9 [& ?% _6 `4 c
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發表於 2015-11-11 04:22 AM
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