7 _7 K8 ]" y+ T, r" f【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。 8 c& |: u6 q7 i" R% J' c" S
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食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。
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8 ], m" X2 K7 h壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。
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8 t7 x2 y- P/ ~# v9 _, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嚴選日本靚米
+ S5 E. c/ R$ J- j2 @9 P3 | e+ ?# r壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。
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5 @8 W3 q; f7 ?2 g0 H; b' c G不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。
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: d" d; Y- E; t- s0 S; ]花見日本料理
]! H, y G7 x0 X$ y地址：銅鑼灣耀華街百樂中心公仔箱論壇; M% v; Z4 o6 s; V' [
平均收費：$5007 a: Y; X0 x" ^
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【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。 " l% Q$ ]$ j: R$ u) Z$ M
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6 o$ G, }% C/ j+ S5 _9 i5.39.217.77【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。
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; A6 h9 u2 `' b/ Dtvb now,tvbnow,bttvb【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。 5.39.217.77, Q, E7 Z8 V: x/ C c( w4 [; v
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9 S! K9 j% Z! ~% X6 M! h5.39.217.77【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。 5.39.217.77- B: T v! ^4 N/ ^2 A% b, @
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【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。 5.39.217.77% H7 w( k) X3 e9 \" p& @
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4 Z5 T! D# y' X/ e W一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。
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發表於 2015-11-11 04:22 AM
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