1--麻油鸡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b5 T5 r- P: p9 \- f, }) N! b8 J
【原料】
; J) j0 W' K4 d2 o$ ?+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
& g6 V; j& |! |" v) U2 Atvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】) Y7 c( k. C6 M* X, {8 ], D' F0 k
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
! Z& X, q9 q. }3 {( `5.39.217.772、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
% k; Z' o l# j3 s) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。* N# g) {3 j5 Y) z
2---姜汁热味鸡 5.39.217.77# x* a6 R5 z; v; ]/ T
原料】
$ o6 b; M3 L+ Q公仔箱論壇净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
* M( w4 K4 R9 h; V' u& |公仔箱論壇【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb2 Y: B s S8 @ r% [; ]+ x9 f
1. 将鸡肉斩成块；
/ q! U* e$ N( W1 N# M8 A4 V) K公仔箱論壇2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；- i v4 E+ ?+ F' j- a: z) a; n
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。# x" S- L1 D z+ t+ `/ \- o' x
【特点】
( ] B b! J. Ftvb now,tvbnow,bttvb姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方公仔箱論壇0 _, F% B& c0 K# m8 t: j
3---干烧鸡翅
0 U( I5 I! _& U& I8 b* L' t; Z5.39.217.77【原料】* M& { v% V; v+ a5 L* e
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
* V0 G* [# w& o" Vtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
' E7 R/ W% S! g4 _. b) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- |2 f8 ^2 {' @$ y/ ^. p
【特点】( _% C9 J; S( O
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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