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材料% e, g- ^( d% x: V" \) I0 {
蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 X6 D& ]9 I3 n H0 l* L5 H
薑.....2片5.39.217.77; c: M2 M) z, i+ Z
雞扒.....2件tvb now,tvbnow,bttvb% ^( { P$ `0 N; b1 k5 A$ T
魚肚.....30克
8 [: B/ W/ L% w5 I7 I7 U6 Ztvb now,tvbnow,bttvb清水.....400毫升
# E5 G$ }, {, i; x金黃粟米湯.....1罐& ^; s* p, W4 \9 Z0 _' V
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公仔箱論壇+ ~) t* u7 L" G: ~
做法
/ O, I+ E D! O: X& \: c X5.39.217.771. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。/ q3 U, S* O: v& B
( m! J4 W* G* {: e0 w5.39.217.772. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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" _) V. d, y: @) G% ]5 Q3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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* V% d' u" b5 g+ |5 }/ o1 i4 d( H5.39.217.774. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。2 C9 ?; C# k! ]$ n' F4 s
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9 g; [/ a! b3 k0 ?, O, p4 s3 _小貼士：9 m7 i e% y: T+ `2 \2 T
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。! ~% A5 o2 ?# V+ E/ F8 `
9 X* I6 z+ a, @0 @) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料可因應個人口味而有所增減。
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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