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材料
, q- H, Q }9 U蛋.....1隻
: U, ^) |" \5 H8 h2 |; h% m# g1 x/ D5.39.217.77薑.....2片) N3 ^! \" w y/ [# ^# v
雞扒.....2件
% }7 j, m6 L" a' X魚肚.....30克tvb now,tvbnow,bttvb1 C- H/ N$ z m* D- S; ]7 Z
清水.....400毫升
- h' E6 p0 Y, Y* h! z& P2 Ytvb now,tvbnow,bttvb金黃粟米湯.....1罐
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做法
4 N# X2 ~3 }% q: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。公仔箱論壇0 [8 g% `& }: F2 {4 _" ]( G
8 q' \5 C3 J; ?/ s: H" W) S6 E- L3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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& r3 R6 p6 r9 P5 i$ G3 X- k4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。0 |* M( @6 o7 d$ Q
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+ ]) C0 q5 q, l2 A公仔箱論壇小貼士：* M# m9 L2 _) y- M# Y4 R
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 w- a$ z6 r
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調味料可因應個人口味而有所增減。 A. b# b2 G7 |) Z, M
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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