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4 k0 D! z% W" z2 T% z. ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 {8 ^# z4 n; f: i; R$ n
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材料
& I8 m8 i; R2 I* y7 ~$ n5.39.217.77煎油.....2大匙
1 u O9 z8 |. C% {tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄末.....50公克9 V! u+ u$ r+ ]4 B% V2 e$ y
香菇末.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 L/ Y/ J* o2 r
香椿醬.....120公克5.39.217.77$ w# N' w! L, `! |
紅蘿蔔末.....40公克公仔箱論壇6 ]4 S% g. ^+ K- @; N
半燙麵糰.....360公克9 e) e1 S! Y" }. c$ x* d
調理素肉漿.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 s/ w7 A8 G; [' z" v. r5 a
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調味料
4 u( q6 X7 y# t% ?: R& a6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
0 `$ z8 k/ m9 r. k/ g+ ytvb now,tvbnow,bttvb糖..... 1茶匙9 a x: s( o0 M
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作法
! }, p5 ^) w$ X% }! m9 C- w" L5.39.217.771. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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' Z$ |# t# [8 Z2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
9 e( b4 B: q1 [, \- m" b3 h7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O/ ^% T+ [# @! l* s' k: D! \tvb now,tvbnow,bttvb3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。公仔箱論壇/ ?/ D( @! a8 y6 ]! e* L. V7 W
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。$ ?& x o9 o) d2 v' N2 ]6 I# {- @
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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