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材料5.39.217.77& M2 ?& C1 R4 o" s( ~, Q- ]
煎油.....2大匙/ X6 M$ ~5 I1 M1 c6 T6 l
馬蹄末.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 w& z! t. _( B2 P8 R9 z# X2 b
香菇末.....40公克
+ B% B! K+ Z/ P+ e% C香椿醬.....120公克
9 y/ W% Q/ [, W" q$ ~ ~& t h4 t紅蘿蔔末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q ?7 H N% M
半燙麵糰.....360公克0 E& f- x# g2 Z1 z+ y/ Q U* i
調理素肉漿.....40公克
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+ ~! l* }0 x6 v" v) Z2 k調味料
& ]' |- A# {5 T I, ^$ v鹽.....1茶匙5.39.217.772 {" X& o O, I( Y- c# n
糖..... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( E! x0 m% W6 e9 R
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作法
- |1 U0 b# ?* Z N1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I! F! \, Y1 v8 V" s+ e
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。tvb now,tvbnow,bttvb: p$ Y* }, k0 {1 l4 n5 d6 S* [8 C
1 Q' e9 R; M/ X8 i7 w6 `4 q; E# R) r3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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