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材料
! |" v! u8 n" g4 S# w煎油.....2大匙
5 a' Q! t0 m+ m$ H4 C5.39.217.77馬蹄末.....50公克! b1 M1 T. @: F# d9 A+ K
香菇末.....40公克
' S, |+ \. Q0 x" |$ s& _' K. Ytvb now,tvbnow,bttvb香椿醬.....120公克公仔箱論壇: Y& h: g" {7 }9 g+ P
紅蘿蔔末.....40公克
/ h" }9 i5 x0 Ltvb now,tvbnow,bttvb半燙麵糰.....360公克公仔箱論壇+ |. Q1 l8 j, p% F
調理素肉漿.....40公克公仔箱論壇. @! F$ G" Z: z @: ?
- ~. g) I2 Z, [- t! v# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n! U# g' G( E! l% Z調味料
' u( `; p* |7 }. s+ e# U' {0 X5.39.217.77鹽.....1茶匙
% s( B8 W4 M/ M" m9 _, B( e公仔箱論壇糖..... 1茶匙5.39.217.77" Y, {3 v# N5 V/ | m. P
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" n7 |- M C6 J$ E3 a% Y* B4 K$ e: F' o作法
, N" t$ }% D, H0 g* G$ f1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb. q9 V. Y9 P* n1 N& t
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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- ^7 a; c) Y/ j+ N3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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6 D' u7 A3 c; F5 e* O4 P; N" j4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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