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! D+ y, U4 E# j6 r材料
1 ^- M4 X& x, c" z+ L& x7 l雞蛋.....2顆
, ]" N, r3 G, E" ~: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮.....1張
/ P# a6 {( s7 s$ M! P: L! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金桔餅.....2個5 o( K5 R% e/ x
白芝麻.....1大匙
% M' y2 L8 x: Z# E5 Z4 g% X4 q& I公仔箱論壇冬瓜糖.....30公克
5 Q" r* a; O, a& M$ Wtvb now,tvbnow,bttvb芋頭丁.....150公克5.39.217.77, o! R5 x! P* w4 a
豬板油.....150公克0 z! S& |0 K( d
中筋麵粉.....150公克* w! H* ]; _2 X ]/ n
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6 u3 N, }# T7 j" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
t/ L5 y5 J! H @) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....50公克
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2 U2 p7 U4 R: z+ R+ z! g公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L6 I" C" s$ Y! Y) ~5 p a
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ r$ q8 x8 ?# w7 Q! f8 [" d
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。, }8 `7 f9 }; F
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。) W4 F: \ D6 i7 H* b! V( D* z# Q% X( ]' E
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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