tvb now,tvbnow,bttvb$ C3 a3 w$ O7 K' ?% N
 9 ^) w, V9 Q! K4 c5 ~- d% k$ |
+ C# r/ f$ t9 j% j# \4 ?公仔箱論壇
, ~" c5 b: Y/ s5.39.217.77材料公仔箱論壇0 y& B- c/ o* A% z: h; K6 [0 i- k6 z
雞蛋.....2顆公仔箱論壇1 F- X" ?" s2 c; l
豆皮.....1張
6 E4 @8 _" i& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金桔餅.....2個tvb now,tvbnow,bttvb3 z; p# j3 D6 O$ H- N
白芝麻.....1大匙- a3 `) R" o2 \/ g0 P8 }# ~
冬瓜糖.....30公克
+ f' G( A" s1 T* r% ?. a公仔箱論壇芋頭丁.....150公克
0 K7 c) J( P6 Q/ d/ Y9 ^5.39.217.77豬板油.....150公克
% r: h6 f- s0 c6 q+ \) Btvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150公克2 D1 D& h: [+ P, g: O% I% j( O
; U8 |/ F% r6 ^- ?- Y; U
- i" ^. }. J* Z6 K8 \8 E調味料
6 F8 j" q) Z1 @. D! {# H白砂糖.....50公克
8 S$ C: D' N( ?9 @% etvb now,tvbnow,bttvb) C1 ^0 E7 l4 C, o
4 B; K w8 c+ V/ @$ l. p7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
- ^: _6 a8 t7 y5 D. c; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。" X+ i2 I6 H3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \4 g( j8 h- I5 I4 P
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
( C3 B/ b" K5 a7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i& n3 N% y: L) g. w5.39.217.773. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。5.39.217.77$ L; z: y: v6 o* S
+ Y: I8 e6 E7 t5 I/ L1 w- X4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
, [! L% F) h# e; r* j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 G- ^( v7 k8 D; V3 y- c- h
5 g1 z& q* \" UTips
- [ l' j' G6 A4 V& W( ^" W5.39.217.77作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
( p% [7 _& J2 f( K# r2 G, }0 u ?公仔箱論壇+ G+ J6 }% T9 Z0 J
|
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 