+ g/ }( C" I: Z* A" ^5.39.217.77材料（4人用）：
- c% |% R" H; Ntvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 q! R+ C: |$ d: J
油.....1湯匙（爆雞用）
* S3 w9 x3 @3 L$ d' O4 G" d! @霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
4 P6 n' |0 ?3 E5 Q公仔箱論壇新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ ~0 w, d+ M- `
: z# F% U& p6 Z公仔箱論壇蒸鹹魚材料：
. f* z( H+ C) J4 @& [5 N2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2湯匙. n8 T4 Q. {+ K( k
黃糖.....1.25茶匙
. Z0 |) X- W! C: Y% X. ^) H公仔箱論壇薑.....2片（切絲）
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; G8 V6 y1 e [( N# ttvb now,tvbnow,bttvb醃雞材料：5.39.217.77( n( m! F/ r* t3 r2 i% v( l" e+ g0 y
油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& s: T; ~8 q: ?+ {5 g% }" j
老薑汁.....1茶匙( Q! `6 b# q4 | w; S; ~6 H' }
岩鹽.....1/2茶匙
+ ~$ \6 y) c5 `$ B% O" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^8 o1 N5 J" H0 u; l8 f0 W
豆粉.....1/2茶匙公仔箱論壇0 ]$ j- ~ ^1 }& ~' i+ P* g
麻油.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. d. k1 n/ v6 M" ?0 Q
" @! x! b6 {. w
* v+ k5 o2 N, S- x公仔箱論壇煲飯材料：
" {! H! x$ V, d4 x3 v0 z% M薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, ?' }; K9 ~9 c* M" `' X
水.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B0 C5 ~" s, ~8 C/ { H/ F& w+ F
蔥白.....3條（切度）
4 Q$ u, P1 f r: O0 n天然清雞湯.....1.75量杯; g$ p# K2 B9 b1 s
( ~% t- V/ W8 y: stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 j3 L- r& l$ N; j- n, S" n
撈飯豉油材料：
2 `3 j; J- C6 m7 d& F公仔箱論壇黃糖.....1/2湯匙
3 Y; d: s. c- p% R" O/ L0 E5.39.217.77淘大老抽.....2.5湯匙9 _% k+ m8 i+ b9 w) a! h
大孖頭抽.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& D5 X( S9 h0 b, X, |3 t
5.39.217.776 t3 [- ?9 z( h* b* R
5 F- L* P4 @4 G, t: g1 F1 B做法：
& M$ M/ m! ~% d1. 沖淨鹹魚，抹乾。
% u; P) a/ ~* e5 z% N+ j, J5.39.217.77 公仔箱論壇7 h4 s3 e& W# w# c. j8 d4 R
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。公仔箱論壇* g6 d. X e3 ~
% F6 O2 z; ^$ i: z, m8 V: F& G4 \5.39.217.773. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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. d# K" T* T: s% J7 k5.39.217.774. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。公仔箱論壇 ^# i2 W, r% k+ M' ~2 D
; [6 s: ]* j8 v# z4 P3 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。9 P5 \6 l% M. [* Z: _2 H5 H% N& ^5 d
5.39.217.774 |) \# \( b8 u* |! }
6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。5 f, e o3 S4 R# M I9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 c5 j6 D) Y4 N! [ N. J9 X! M
8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。tvb now,tvbnow,bttvb7 L9 E& }$ _! ]( v! S
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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