$ p# f/ a5 B1 A/ w. N) _* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：5.39.217.776 U$ y( p9 ], x( q5 }2 ^
米.....2.25量杯
' g4 b" h0 x/ s2 M n油.....1湯匙（爆雞用）
1 o. e% L0 B* p+ M公仔箱論壇霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
* l% ]3 f0 Z9 p% o: |$ l6 l% X/ O6 ]公仔箱論壇新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C5 S6 K4 U+ t- d
# J. @ g# t* }# R公仔箱論壇蒸鹹魚材料：
9 v4 J" ^4 ~8 g/ C0 Y* j; O5.39.217.77油.....2湯匙
: ]4 y! S! B/ \+ N. Q黃糖.....1.25茶匙
. Q" E E2 n- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片（切絲）5.39.217.77. v7 \9 }. E2 \4 A& H( a
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醃雞材料：公仔箱論壇$ _ c' I6 c. h X1 s k4 J
油.....1湯匙公仔箱論壇8 k" u+ n* ^1 |# G
老薑汁.....1茶匙公仔箱論壇0 |3 r/ ]! _9 ^+ \9 C
岩鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ z7 \" B; K* f, x: I5 ~
黃糖.....1/4茶匙
( D) l3 g; j& f XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉.....1/2茶匙5.39.217.773 S1 `3 O. Y* i
麻油.....1/4茶匙# C4 [6 U% X2 Y" J. K
& t) d# w- ]8 a* q6 b5 y6 M* I A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j2 E0 n9 n3 u: g
煲飯材料：% j6 ~2 y& r5 i0 s3 [
薑.....2片
! S- e5 L% w6 T1 k5.39.217.77水.....3/4量杯4 h0 u0 [; |1 `$ I5 ^4 e1 V" e0 X
蔥白.....3條（切度）tvb now,tvbnow,bttvb2 d) b2 w, e% b0 x& S5 o/ l- H
天然清雞湯.....1.75量杯tvb now,tvbnow,bttvb* o$ x6 R9 i* k+ o0 ?
' u M& {" [9 \8 g0 w( ~tvb now,tvbnow,bttvb) ~- A! z1 g7 [3 Z& y3 F
撈飯豉油材料：tvb now,tvbnow,bttvb u' D' i. C: z9 _ ?" l
黃糖.....1/2湯匙
( u" ]# |! {+ s; o+ m淘大老抽.....2.5湯匙7 ^) S, I( u4 R' Q) O2 w$ k; h6 X0 W
大孖頭抽.....1/2湯匙
& I2 |$ g/ p; \: e. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |. Z. ]8 L2 h m# b& j
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做法：
5 @0 M u4 `4 \0 u8 g9 Q1. 沖淨鹹魚，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 V" G6 t Y+ R! a
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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. t( i [7 Z" g" V% I公仔箱論壇3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。tvb now,tvbnow,bttvb7 z+ j9 Q- I$ Z0 W
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. E: E- j: c* i
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m. V2 E& d* a5 z' M3 x3 H+ G# c
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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+ M8 L/ x, H7 E" Btvb now,tvbnow,bttvb8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。/ _' [$ i' a5 y. w
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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