5 E( T3 q5 e1 S* ]& u+ _tvb now,tvbnow,bttvb材料（8人用）：
. Q, |6 k) u+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇.....6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p9 B( O% ?* j& p. c! z
紹酒.....1湯匙+ ]8 h+ r0 P; n, u8 L
豆卜.....100克
1 {! H3 z# [5 |: q2 ~% M公仔箱論壇燒腩.....270克
, b7 E% t! A! \. e5.39.217.77海斑頭腩.....900克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D1 t: z x% s2 }
老薑.....30克﹙切片﹚
7 [. ^5 H1 {+ T# a. Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
. n3 D' h8 |5 H& Q* M蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' w3 E: r# K' D/ z5 I
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
- r* i9 T3 g- h2 L7 M7 ^& x( stvb now,tvbnow,bttvb花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
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6 K9 E% W1 d# E' q2 n; D公仔箱論壇醃斑頭腩材料：
: u" w' P+ c8 k$ z蛋黃.....2隻$ i+ z+ }, x# q8 q' Q }' b
生抽.....1湯匙
6 F) W* t* J( ?2 ?% r8 m' {' J薑汁.....2茶匙
3 ] ]; @# P, qtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....2茶匙
! D2 ?' f4 v; _ {$ k5.39.217.77岩鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 |( E7 C1 M* V, p& M; W: M
生粉.....3.5湯匙: P2 x' V6 m+ }" y% f; m
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) `% G. l" ?3 s) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：: ]8 _0 w( q- J* n7 v& j! y
蠔油.....2茶匙
% V) }: w5 D' A. _$ M; n Jtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1茶匙
; q/ U! T8 Q" U8 K' | m$ f( a3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1茶匙/ A' V. O0 }. n7 X: K" o
天然清雞湯.....2杯
, \, O2 ]( }7 t) ?/ t" A& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇水.....1/2量杯
0 k, h6 m2 g7 F, B5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1/8茶匙
( l1 V, O" l! _1 k$ p大孖盆曬生抽.....1湯匙
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5 `4 M: m6 D* {. B, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J# m. l0 H' a- s5.39.217.77生粉水 ：
( b' \) ]+ n& ptvb now,tvbnow,bttvb1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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; `- f6 h. o# O5 r$ ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 v) K7 n0 y+ U/ }+ Otvb now,tvbnow,bttvb01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。公仔箱論壇/ @# t8 M, g/ U. B- ?/ C" Z
) r# l: G N; s$ v; P7 j, p7 gtvb now,tvbnow,bttvb02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j- u5 i$ Y; [
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ v) ~ Z; z; v$ E0 x/ q% [
! r4 m5 m/ C8 c: {7 r05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。公仔箱論壇# L& w8 B7 |0 M' r
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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, S7 Q( n. J( i% W" X9 s) a公仔箱論壇07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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/ l- Q1 k+ r# u4 R. O3 ~08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。5.39.217.77, k" m4 V! ]2 q# p1 g; ]+ ?
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。: P1 `" @; k: l( O
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。公仔箱論壇9 a. \$ F9 t9 Y
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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