貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。
: I" ^. ~ l8 s" j. D" J0 }5.39.217.77
$ g" f. d. Q; I4 Z+ k; \* G公仔箱論壇景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。
4 @8 E" e' ~- Q& K6 w$ t1 E! }+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 T7 l0 [% F8 L5 w
阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。
" C; R7 z2 d5 S& w5.39.217.777 n6 S& a7 e$ p5 g U
招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u5 P' }7 s3 C2 o
5.39.217.774 v( n0 }; W) i2 v& `
涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。
4 y0 z4 q( D! J5 S3 [
% o7 R1 p2 I* v7 P/ Z9 _' c" I原味蟹皇粥 $280/窩5.39.217.77, c" {: P3 @* R0 L
涼瓜鹹排骨粥 $45/碗公仔箱論壇8 {. I' y8 Y& S. C! u1 F7 S4 E
) A$ t7 }; B" g% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B- V) o) q* ?5 ~2 [# T, {1 Utvb now,tvbnow,bttvb粥麵館公仔箱論壇 k/ ^9 a9 n( K, E0 x. R
地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心
) q9 i8 u$ i$ J) C, j# Ptvb now,tvbnow,bttvb營業時間 : 10:30am-8:30pm |
發表於 2015-11-7 04:40 AM
| 