材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c& `) s6 Y0 J. N& |' F
薑.....3片
3 P2 j* F+ @3 L5 x葱白.....4條
) G7 A1 u5 m$ x公仔箱論壇冰糖.....20克公仔箱論壇# T! c7 Z" _ k$ l+ v8 ^. P. l
生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. T: |" \# B2 Y% K' o" F$ i' H; a
水.....1/2量杯! u7 O; l$ n7 H" P4 |* z# q* F
紹興酒.....55克
' J+ @7 X6 z. r1 M5.39.217.77八珍甜醋.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L3 O0 b$ f0 F% a$ o) Y- O) h$ y
蒜頭.....2粒（拍扁）
# |5 Q& p r+ z* O0 ?+ K( l公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)tvb now,tvbnow,bttvb& o8 n2 {" V$ y3 y
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）5.39.217.77) R5 @7 H) b" O7 f* j% L" H
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做法：
6 M! h$ L$ {' D' `$ L0 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- t) l' S0 d7 x4 d
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。公仔箱論壇3 k: C3 [' S5 X1 }+ ?( q
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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! r% k' |% ~" |+ N! s4 Q: s公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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; Z- q. S# {0 i' m q# J v/ k% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，焗排骨2小時。公仔箱論壇2 v2 s4 L6 x1 }
+ K1 E0 @9 b9 q! o j" w7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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