材料（3人用）：公仔箱論壇5 N. W. \1 r+ @1 v
薑.....3片tvb now,tvbnow,bttvb2 ?) U# M8 z& y1 u5 V, ~
葱白.....4條
- o, D0 Y3 t4 @' @* M1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....20克
% k- G( T3 n( P9 T6 h; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....3湯匙
* s! C. H6 z: n% k A. o: i% h水.....1/2量杯4 Q& X; p1 V7 ?5 W9 e5 x
紹興酒.....55克
0 T/ s X8 V q: A G八珍甜醋.....4湯匙
- \/ T, [* Z6 `2 U: i: ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒（拍扁）9 Z% M d) \ F* ~8 L% ^
老抽.....1/2茶匙(上色用)
( K7 A- J0 t( d6 ?3 Etvb now,tvbnow,bttvb金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）5.39.217.77! B6 z' ^3 y; A9 {" k& d
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做法：
2 r' M a/ U8 [ d3 L& o* A公仔箱論壇1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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0 ]5 X( F- ]) Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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( l% D( ^5 d& Y3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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9 d+ i; u9 A1 x- a9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
1 R! |: n- ?- l' `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 C+ @3 f$ g
5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇' a5 z5 [! ~4 { P7 U
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6. 熄火，焗排骨2小時。5.39.217.772 w+ g' N" {9 {. ^$ t( h& U" i
9 Q& `4 q9 `* O& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
. V/ H9 U H. \: u, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y: q1 N: @4 q" j9 p9 k公仔箱論壇8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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