本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x/ t) k# ]6 H9 \1 m0 H; r; g
7 a! W6 L+ _7 \, M6 C2 a* B公仔箱論壇材料(分量：12-15杯)：
8 U2 I. v1 ]% @8 ~4 X; Q: ^7 H雞蛋.....2隻
' b `* W9 v) `" k3 ^& b+ C; Q牛油.....100克5 o, p8 D- Q8 p+ ^0 D
細砂糖.....85克
3 s' D8 S, a ]7 x: _2 Y. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb o6 |" R! \0 h+ v5 @, ?4 k% P
全脂牛奶.....80克公仔箱論壇! d" V/ ^/ p! L
泡打粉.....1.5茶匙
3 I) P: l" T2 \, G& H5.39.217.77低筋麵粉.....125克
8 i9 M/ `% e4 k& \; stvb now,tvbnow,bttvb5cm焗杯.....12-15個tvb now,tvbnow,bttvb$ t q9 o6 C) x d: \
入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb% V8 o- f$ T; G. i5 d( }2 k. k
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- r- r$ } F8 X: ^4 i0 h7 D5.39.217.77做法：
; K, d* }2 ^* L/ }% c2 o: Y1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。6 X5 w1 i" y8 m4 t8 g( Y% W
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; C3 W4 A/ Z' | y1 u
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。5.39.217.77. \; B$ k+ M o2 v; t
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F; e0 j' W% y8 q+ E& n
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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! |* b6 M3 K8 F6 o2 Itvb now,tvbnow,bttvb6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇5 M. l i6 s) d( v1 w! ^
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貼士：
# `6 D: ]8 d( B9 a1 J1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。( @1 d5 a3 z6 P- J
. w/ h/ [# L2 Y+ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
, h" B2 H/ L6 [1 r) m) A# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r# _' `! U6 P' l- y; ~tvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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