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材料：(8-10人用)
: V. M V& W' i旺菜.....1斤
( {% V+ F/ t7 Q. q0 R% ^ z2 O枝竹.....4兩
F6 {5 Z* D0 r6 m+ }! |公仔箱論壇南乳.....2磚5.39.217.77+ n5 b) }! @) _+ z
菜油.....3兩公仔箱論壇. \1 ]% G" |: e* J. I2 X( g- Z7 D' b
銀杏.....1兩半公仔箱論壇. x x0 s b K7 r; B$ w
砂糖.....2茶匙* s, B. v1 h9 a8 I
清水.....1飯碗
8 F0 S; {& \0 f! e. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐卜.....12粒 Q0 j3 \! k, C6 @) ]( Y6 Q7 Y
冬菇粉.....半茶匙5.39.217.77) m" J* |9 s' ]7 _3 z: K
紅棗.....1兩(去核)5.39.217.77* x+ L7 z1 R e& E
雲耳.....1兩(已浸軟)7 @5 ]& w$ p# c' Q. R. F+ o7 C
木耳.....1兩(已浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w( X8 B3 d: @) T2 V
冬菇.....4兩(已浸軟)6 B4 _9 p1 b, I
髮菜.....少許(已浸軟)
6 j! C9 A+ g* Y2 A2 E公仔箱論壇雪耳.....少許(已浸軟)
) Q$ [7 H* u5 f% e+ r: b6 b; q5 Z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....12片(切片)0 f% |0 l3 T1 t
金針.....1兩半(已浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb: A+ Q# o: ^% I' Y) Z5 ]9 _6 I. Z* k
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做法：
: A7 a% k$ W" L# v O2 r; k5.39.217.771. 先將豆卜汆水，取出瀝乾，備用。2 ~* m9 ]0 a/ m$ v, q, j+ a, u$ c
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2. 燒熱鑊，下油，爆香南乳。加清水爆香，將南乳煮開，然後，用一笊篱隔起南乳皮，令南乳醬更香滑。
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3 e5 R' \$ |$ f9 i) U; t+ N3. 加入冬菇粉、糖煮溶，放入冬菇煮約9-10分鐘。& `% i! ?* I' l D& X0 c& B
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4. 加入枝竹、雲耳、木耳、金針、銀杏、紅棗、豆腐卜炒一會，最後放入旺菜。
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5. 加入雪耳、甘筍炒勻，最後放入髮菜煮約5至6分鐘。如以粉絲代髮菜，須多加清水以免醬汁煮乾。$ S9 K2 c- V8 ]( X! C" C; J
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6. 煮至旺菜變色，可試味。喜歡吃軟身及入味一點，可多煮一會。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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