2 A% O1 O6 w8 `5.39.217.77材料(1人分量)：
5 b& E8 N ]$ x) C" n, P; V% K) D% T鹽.....少許
+ G$ h. ~& |1 N- O' t3 O- ~公仔箱論壇和牛.....200g
! A, T& x% n; ~* W* N6 a lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....少許
$ W; E, |4 C, A. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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他他汁：- W2 G3 `: d1 i- u' d5 k
味醂 90ml# U8 l- c+ U+ ]" |9 @
清酒.....少許公仔箱論壇- K6 {1 \+ T4 Z5 J
醬油.....100ml
6 r3 s4 X# I; c- ~& w) z ptvb now,tvbnow,bttvb日式酸柚子汁.....90mltvb now,tvbnow,bttvb# [4 Y# d1 d* D$ \; |! ?6 R# c
6 b$ r) Z6 |8 o* K+ L: e& p5.39.217.77
1 s1 b+ a: A. ?4 ?' P2 a5.39.217.77做法
' I0 R2 p6 @. ~. t5.39.217.771.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬$ @2 b3 R) c5 g6 V2 s
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽5.39.217.775 `6 B5 E! j) x8 Z, q
5.39.217.77, n+ O! t9 L2 n% w7 w7 W" ?
4.和牛下鑊煎約30 - 40秒5.39.217.77. D H( b/ n- \% {% J
; u" O% ~8 X4 X) t% W( V5.反轉再煎約30 - 40秒
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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% m, l. n. R4 Z! E5 t5 R' s- K4 v! {6 F7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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貼士：
8 j5 ~ F2 Y, E1 W5.39.217.771.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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