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5.39.217.777 G1 O$ X! o4 N
材料
: X7 S& g# Z1 p' j, R蛋黃.....2個5.39.217.773 s) b- t& i6 d" F( [
鮮奶.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 [+ }8 ]2 k
細砂糖.....60公克
+ [+ l4 R- y2 @/ ` X1 \: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片.....20片
3 n, `$ u* O! K# s3 R6 s: z5 `洋甘菊.....30公克3 K, l( e$ f( w2 K6 K3 F
動物性鮮奶油.....200公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb0 l% Q/ K5 \4 G" t! _
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇1 A' w. `7 _' d s: Z
# \% `& L2 R9 X3 K2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。公仔箱論壇* L3 S5 v8 t. q* y
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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