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材料公仔箱論壇+ a) z$ Q' x9 g. [
蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb1 @& Q/ Y) d( T. o$ e* x. W% e
鮮奶.....600公克
& o0 T6 {$ C0 G公仔箱論壇細砂糖.....60公克公仔箱論壇1 F- Z9 i. `: H/ Q; @, S
吉利丁片.....20片6 m" l! a, v7 s- {6 s
洋甘菊.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ Z0 R" z: J9 c S& ]
動物性鮮奶油.....200公克
0 ?2 o0 C" N& ~7 l0 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E- b+ A6 Q' P
作法
# j# P% D+ L) `1 s* ~+ F) `+ o1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。, W& y" R2 R( N: G1 X! K, M
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。4 I& Q2 u2 W2 y& H8 p# f9 m
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。 D, q# }# V" [( p! Y3 o& j
( h; E' X/ Y( B0 `5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。tvb now,tvbnow,bttvb: A3 _, c; N# ^7 u7 C
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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