材料：（二人分量）
% G8 r- E1 X$ Xtvb now,tvbnow,bttvb魚露.....150克
( n) X$ V. a( D4 y. w( u5 b5.39.217.77生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e o- ^2 Z$ e5 P6 h6 K
砂糖.....30克5 X0 o" n8 K4 S3 I; K
冬蔭醬.....20克
/ N+ U O( S/ z5 P公仔箱論壇香茅(切片).....30克
, e: q- w6 I; \' O- j8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(拍碎).....30克公仔箱論壇& m* j0 L& ?2 K0 G4 a
南薑(切片).....20克
. {5 N) I" T; h) T: ^; D芫荽(切碎).....20克
3 G8 Q& q% x: V% x公仔箱論壇指天椒(切碎).....10克
6 {0 H8 q% b# s. J+ X+ ^% Qtvb now,tvbnow,bttvb膏蟹(約1斤重).....1隻
* Y8 ~# b* I1 E! |7 `tvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸葉(切絲).....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; }( M1 P0 Z6 m2 ~) l# f) Q
公仔箱論壇* {" Z6 L$ N4 ~8 W# I6 Y) J
o# A: H6 |! M' W* E6 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 K# o3 S) K T! r8 N0 Y3 Y
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
& i! s* c+ ~& t) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" g9 t" O8 Q6 ?& T
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇; ?% X1 ~0 @3 {( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& ^, r6 E3 n( |! U; o& O
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
1 g; P" M6 f0 I1 B5.39.217.77# E) f0 \0 U) B+ t8 A' x
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
1 H8 S) H; g& l6 Z5 Y/ ~! K# O公仔箱論壇0 x o9 Z, `* y& k) N
5. 蟹箝用菜刀拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb* @1 h, y. F- e' z6 T0 y
3 p- `/ ?: C) q4 H) q% \6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。$ E% W: Z; |, b. w+ [& K0 H* H
5.39.217.77. [* \/ ^2 m7 B2 c6 I4 j
5.39.217.77" e0 E6 `( o" q0 v: O; t5 C
貼士：公仔箱論壇 ~) w" R) Y! ? F
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
" B" q! d( \7 l1 w' s
1 w0 n' h* G% D; L* ^. N公仔箱論壇2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。公仔箱論壇- K9 r7 `% c0 [. E0 ^7 s( } Y
O3 m! v. k0 A- L% A( {0 M, X
3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
| 