材料：（二人分量）$ K9 I+ u0 F, W
魚露.....150克5.39.217.77; i# L- H" O8 _
生抽.....150克$ D3 P; p4 y- v8 v# k4 F
砂糖.....30克
' I9 _% ? N: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭醬.....20克
* B) O7 f' Q7 @tvb now,tvbnow,bttvb香茅(切片).....30克5.39.217.772 v3 A6 M) T, D# s
蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 \, p# w9 m. ?" }) u* e" V4 P0 ^: m
南薑(切片).....20克
# }+ | q& f: x# W/ l# A公仔箱論壇芫荽(切碎).....20克公仔箱論壇* N$ O3 j( Y( y" W2 a
指天椒(切碎).....10克
% t% C3 W7 [" q P# r! t膏蟹(約1斤重).....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 Z* J1 A3 V! @( e
泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇/ C w; |+ p6 Y( y6 o
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E$ v7 K: n/ u4 D$ j! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
n% ^! N; X6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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, t" [& K5 R }" t lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3 ~: y2 d( n2 \* ?& {tvb now,tvbnow,bttvb3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨6 I: }$ d) H, ]5 ^) u" @) }9 d+ ^
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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# o3 P2 u+ U$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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' B9 h f9 O0 a公仔箱論壇6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。/ q7 _# ^/ B. S' J5 l2 H
' g/ r: H. S4 n) t; ]5 ^8 a% Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A$ R$ ], {9 v+ b
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。5 {! f. m' T; n0 Q; S
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。5.39.217.77" B/ j5 F( H' b' a$ |4 Z. [
/ Q3 T9 p8 i0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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