& L, w- ^' K. P. R材料0 o/ n. e1 \: T
魷魚.....1/2尾
2 }& \& q) j4 M) w: L8 R# a6 E8 ltvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克
9 A9 \) I1 P k4 S4 c# l* y蒜仁.....10公克5.39.217.773 p, p' b4 l' Z5 v
芹菜.....300公克5.39.217.779 C. Z: L0 {& t# J7 f$ t
紅辣椒.....10公克
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, A; A2 r- P* `0 f0 c' b+ J+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 \, Z8 x) J# p5.39.217.77糖.....少許
+ O8 a3 ]/ [. h3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙
8 |% g0 `) p! U/ X) h. l% I9 C$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4小匙
, |5 E! t- ]( r! l$ O# G' _; f. }4 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1/4小匙5.39.217.77: y. v3 I$ U; F% C( I4 \8 T
白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. U, ^4 A n4 `+ r, w# b
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作法
1 } B& _5 M6 T; k* C1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
0 i; R1 ?$ w; w. a$ d+ [! L9 ]. }7 L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o5 h" K$ }! }" V( c+ U0 r) d; ]. ]
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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7 x3 V6 @6 X+ N. C+ m a% C3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。* L' _% _4 Y" k- ? E& a
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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