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, u2 s }3 x2 U7 X0 z! [* W0 ^公仔箱論壇材料
) v8 a) ^: V3 e0 P砂糖.....適量
2 P2 l+ L; ]) I* t, x* L圓糯米.....600g
% J& y0 ^( q4 d O& U1 f公仔箱論壇沙拉油.....少許- m9 j4 m- u( j8 Z
花生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' C5 K) a( F3 I7 n
手扒雞手套.....1雙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V0 m% @3 T O
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) I$ D, V9 b# R; Etvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb ^5 v+ P( o6 }+ }
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。& [: @; P8 h$ p4 J8 ^) U3 `
) \, X1 ]1 [1 p( {$ [2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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& R+ x! N& c2 o2 N0 X: F3 S* ]5 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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0 l, V0 o3 V/ O/ p% P公仔箱論壇4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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; S3 _% N* X7 U! H" l5.39.217.777. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
: X- e& x5 J7 v* P ~0 r/ M6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 C0 ]( E! Q( G1 S- g2 f$ q
8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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% u" ^& k1 R$ C+ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d ^0 |8 @6 }" n* {& `4 n
Tips
: l- n3 d0 [+ b K# V2 i* Ztvb now,tvbnow,bttvb1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。5.39.217.77* N8 M+ R- J6 _9 |/ ~9 x
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。公仔箱論壇$ A( n, n* X# b! t: K' i5 o+ C
" B" J. B5 U. a. `4 T( b麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [7 m' L! L4 Y) b8 ^
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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