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材料$ k' \% F, d; p: R+ v
砂糖.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 C& Q1 ^# S- g5 }0 V
圓糯米.....600g
$ G: K8 T3 M8 T) otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....少許
5 S2 N+ l% P2 N' j' k! Q3 e/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb P9 `/ |- Q0 r, k
手扒雞手套.....1雙( K% F- d0 h9 _% K0 U; p- }: h, S
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4 \4 T& ~8 V4 D( j作法2 D+ h' g# t. G" D
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; N2 W @3 J4 { ~& F
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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7 ]3 X8 e8 |5 Q4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。' L- r. _; A% u( H! k; {
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。公仔箱論壇) I2 ]) F* }) p5 m
- Y, \) A$ E& z" [& T0 z# b: u% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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# }. l8 x" `: Y7 I' B5.39.217.777. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。5.39.217.778 c. Q; @1 A% t8 u0 j
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。tvb now,tvbnow,bttvb* q1 _- e& B ~' X
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。公仔箱論壇2 {1 K0 L/ |2 ~0 o! \
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。7 j" e6 l+ @: o# s1 @2 ], g& i, K
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。5 t7 i" l0 p9 Z( Q) S: Z, i
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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