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材料
7 F# |6 N* \. M$ B* X/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....適量
2 O( T5 t! X- |! n* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米.....600gtvb now,tvbnow,bttvb5 G& ~8 u5 v. C
沙拉油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ v) i5 C$ T" \$ U X. e
花生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; b4 s9 ?& N( e
手扒雞手套.....1雙
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作法$ m) |# D' D0 a: `1 r' v% D4 {; ~
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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; r- g, x5 Y" }- T$ \( J: J5.39.217.772. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。公仔箱論壇* M8 M% {$ a: H0 K
2 Z! |1 }( Y4 k$ S3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。tvb now,tvbnow,bttvb) @" A+ S, T3 y/ c+ T
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。# A- G; S e5 |) r' u+ t' a6 D
7 `% B/ ?2 p3 M# P# ?: {5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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! J' K w0 {( E5 ~3 Z* A公仔箱論壇7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。公仔箱論壇% c7 i0 v0 f) z! O! p5 a
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇4 E. n$ [6 z; z$ b2 |
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m1 t, C0 l( a4 oTips
2 Q g u; l& T/ C% R2 L6 q$ E+ j! wtvb now,tvbnow,bttvb1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。公仔箱論壇' a3 Y2 d6 H p. b, {- Y
& l0 w) g8 \9 V0 o" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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