材料:
& G( q9 Y y& @) [+ x3 H嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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7 [7 |- a4 z& F& l" N3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 公仔箱論壇6 T# N% ]4 o. r/ ^3 H# ^, `2 s: j
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 公仔箱論壇( y8 i) r& o, I1 t4 }/ _. F
5.39.217.771 h) W6 K4 ~ X4 z L2 G2 J
醃料(一)：
) Q1 i/ i4 {, p' M梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 5.39.217.77) U) H* p9 l2 _" N' C' ?2 J
. W: m: {1 g4 N F. `: K- J, D0 M; k5.39.217.77醃料(二)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 ]$ d% c8 g3 n7 X3 u
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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* o& a& J/ R/ `2 ?做法: 3 P' @4 K; }5 Q6 g/ e7 o
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇" t& y+ m1 q, v1 y; d. ^
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ J& w, i9 {% r0 n; ~
$ o. r8 _% O) S4 d% T/ [% S3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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