材料:
! b4 }* D) T% f' q嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {0 [# y2 F8 R, X) g
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調味:
7 r: g8 j P* W3 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 a% C& ]% C* t
4 z5 F1 n! G ^2 B) w) N0 q8 v7 s公仔箱論壇醃料(一)：
q* I: u3 D( u3 h1 etvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 4 F1 F7 y" @ o$ o
" d& B9 y# D) G G9 f2 n5 Q- N公仔箱論壇醃料(二)：
" u, E7 i& \5 u! c/ g5 H1 U0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙( R, {5 b) C" M! q, V2 L. a' l
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# \' W% o% _1 ?7 y) E5.39.217.77做法: # D: Q: u& d6 T8 D7 N6 q2 C
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。- {5 Y$ |; h. O, _. Z0 S
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。' B) w3 f. `3 G8 r6 r& V% o
9 ?6 f0 R$ h; w7 V( \, ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。+ J. ], A/ ?1 |/ l2 c p- X
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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