材料: 5.39.217.77: u( Y/ @. ]. N8 g% T z
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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% P5 y0 U% V, |; M8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 5.39.217.77! q& [! N5 x1 I; f
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y' |/ P# d i8 w3 ?
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 3 F2 M7 j, X# h# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" H. H, d% L/ q0 w. F
醃料(二)： " w0 \* J G4 p6 F9 J/ F
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇 f& w1 \1 n6 J, x0 w5 B
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8 b' O6 F0 d( n5.39.217.77做法:
y$ o( r) W& \5 r( f5 z+ i公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。7 v1 {6 t. A3 c5 ?: }. I$ G
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。0 H9 v3 \* Y$ ~7 ]( j8 N
5 i$ V2 Z% Z6 s: D2 d5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。5 |* ^6 O5 }2 {% {% v& T( @
# K3 s/ k1 x8 p3 |* `1 c, K4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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