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- h+ T9 ~! ?6 m9 f2 E材料tvb now,tvbnow,bttvb4 [0 |/ i% I6 m5 \. F3 f- I& I
油皮材料：公仔箱論壇0 _2 L% I+ N7 U
水.....63g
! @! t' D7 ]" |2 V9 A5.39.217.77糖粉.....16g
: Q1 j- c! W5 J) L5.39.217.77豬油.....63g
3 ]$ a1 A& X5 f) R5 m# J% v4 ^ [高筋麵粉.....95g1 o+ T; I& K1 E4 s
低筋麵粉.....63g, T0 O: k, o4 Y! R
公仔箱論壇/ h* o( k! A' K/ A
tvb now,tvbnow,bttvb+ `" b: U. _" A& z) `
油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 ~7 W1 n, K. \% y) S C
奶油.....100g5.39.217.77: Y+ F( c5 d) V* p3 q6 H
低筋麵粉.....200g5.39.217.77( G$ @. {( l$ K/ B
5.39.217.771 l w* k" \0 q1 j
" T' C, ]+ s4 r ?! }* e4 H內餡：5.39.217.77: t, O0 z. B4 t, @% p0 j6 G
核桃.....70g
5 V3 A( T8 l" }. O8 [棗泥餡.....830gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 {" _. M5 K- x
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其他材料：' Z( M7 w5 u ^" i9 s) {2 T" W
食用紅色素.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {' Z6 K+ W# c3 d
9 z8 H* C5 b' j* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' W/ U$ P H/ T4 ?, A1 I
作法
9 D* Q, O+ l# @5 |; J# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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/ l* L: a9 N, H2 ~. {5 {- F gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。5.39.217.77$ |! T; ~8 w& Q+ \
6 G7 |/ d7 J, @' s8 [. V* e6 i5.39.217.773.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a, y) {2 G; \. |
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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