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) \% D" I8 H b+ q ~材料
9 ]& I: l' q: G6 C3 V公仔箱論壇油皮材料：
- T1 E/ h% ~. j$ Q公仔箱論壇水.....63g
. a/ @1 e7 k" E6 n糖粉.....16g( e- g U) G% f1 V4 H2 X9 I
豬油.....63g
# |5 u6 c( [' |) b0 q高筋麵粉.....95g p8 g* p- U' v) ^1 j0 g* E
低筋麵粉.....63g
: F S# D4 }' t5 s3 j& Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 L7 {% V. Q! i) b: x' Z
1 I! R+ i/ n; _6 T公仔箱論壇油酥材料：
! o: g/ m# I# j- }* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....100g
( f( ^4 X) l5 g+ g. K; x0 [5.39.217.77低筋麵粉.....200g
) [2 `+ x& s$ F( l
- H& l4 W' R) \$ f5.39.217.77
+ o8 H" H2 F+ c內餡：
8 J' J3 M1 C$ U' }/ N公仔箱論壇核桃.....70g
+ h5 v# {& D/ \2 {4 \7 p5.39.217.77棗泥餡.....830g
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! T2 I" A/ Y" X5 Y, C) t, c1 C6 |+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i" A: x2 [: i$ S: c公仔箱論壇其他材料：. m N0 e- t; }9 m8 M
食用紅色素.....少許
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& P3 T k, Q( s9 S
% G2 Z/ N7 p5 ^1 D作法
: u1 E% P( n$ k1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
5 K1 C& u5 E& T7 o) [ J8 @1 G$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N# Q$ H X6 H/ \+ M0 {. v2 Y
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。; Z, N! z! I$ ]# Q5 z6 K5 X6 F
5 F* J, p7 Y6 Q0 l2 `' q5.39.217.773.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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9 p6 B. \3 ?5 g0 _, T& s1 o$ i4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
! D8 m6 Y8 R) X' l! p: P$ Ntvb now,tvbnow,bttvb9 `9 m. d9 ]4 ^
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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