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7 f0 y+ A& q+ w% G \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 S2 ~6 z6 X) P2 _( \
材料
3 \0 b h" d% |0 ~5.39.217.77豬皮.....300公克5.39.217.777 R, \5 J1 w/ j/ J( P
豬肉.....150公克
% U1 c% \) E4 L( F H5.39.217.77沙拉筍.....80公克
C9 G% V6 X3 _$ ^' o8 J3 o! Z5.39.217.77洋菜條.....5公克
4 Y/ d( ~- T9 Q# ^; h- ltvb now,tvbnow,bttvb薑片.....15公克
0 N% s' `2 s$ p: {' N5 y- a. F5.39.217.77蒜仁.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb H) P6 r4 p6 a* z7 f' p% }) B) y
白胡椒粒.....5公克
: h; @0 i: d9 a5 z) X1 p7 i5.39.217.77水.....600㏄5.39.217.77$ K' p0 h, _ [+ t5 l
蔥花.....適量' b. a b5 F# q1 [0 V# Y
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調味料' g' ?; I4 s2 V
醬油.....2大匙
. l0 `$ i* z* ?# ftvb now,tvbnow,bttvb素蠔油.....1小匙
/ q5 m' j0 ^0 h2 ~公仔箱論壇冰糖.....1小匙5.39.217.77$ |2 M( R6 {) c' O6 b# j
米酒.....1大匙5.39.217.77: i: R* t* e" S* x3 v
1 p, q* M; Y- q公仔箱論壇公仔箱論壇1 ]* e1 E3 v% Z! ?# _% ^
作法公仔箱論壇( F1 z* f) z8 a$ \) n# H
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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! a1 b( q& Q( s* O% j& e7 x+ [公仔箱論壇3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。公仔箱論壇' Z6 o+ b3 G/ c. n r& w
8 Y3 [0 v8 Q- m7 t' w& E8 d+ Q4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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; f% ]. S1 S" C5 l- J公仔箱論壇Tips公仔箱論壇, T% v0 d7 t+ a- w
在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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