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材料：(20隻分量)
7 I, T2 j1 q% s5 ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)
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做法：公仔箱論壇6 n3 M9 [! X. r) e* J, X+ {; S
1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。
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2.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。# |* I2 o) O2 n& ~. ]6 ]) |
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3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。
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5 j9 H) b& F$ V) T( |, z& [% W# f4.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。
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5 W4 ]4 v9 ~ u" [5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 g. R& p8 O+ d1 I4 a
9 @" I/ S1 P! Q3 v( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 X4 N+ w* E c
Tips
* P/ s% s# J- @, }$ w8 j搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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