8 d& w& J, r* V$ h; V/ c材料：' W1 i8 `/ t$ ]; l5 M
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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調味：3 y" O) b$ K5 O. J. |
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙+ ~& |! X- W# F/ Z h# b/ m
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6 f) {- c) l5 ]/ f# K3 T5.39.217.77做法：
1 `8 v( v) J$ ~. r公仔箱論壇1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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+ D# h: ^8 D- z" ]9 s- q2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。8 I' \" e% F7 c! e
2 _- U1 P3 [8 P: U0 X3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。! W4 N& H, D/ Q" R# c
, G! `) o8 ~3 y6 u/ M* Q2 @5.39.217.774.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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6 d* M: j' e; sTips
/ }. w! B. v6 M) Q) c, N( Y# x& m想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
. H2 s8 I+ o0 L2 L9 q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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