8 I2 p$ Z `8 Q9 o% o5.39.217.77材料：公仔箱論壇5 T& W+ Q* k0 r# C2 d
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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' n0 ?5 j: k% s: K% o調味：tvb now,tvbnow,bttvb( Z- ~ m3 ~3 {% C, ~" W
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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做法：. f- M: [9 |* Z7 A% T
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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. L" O6 |4 _8 R5.39.217.772.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。公仔箱論壇& i9 Q$ ^9 v! ?% s7 u* J/ y! v' L! J" ?
L; o$ S8 Y: T2 F- ~) d5 H ctvb now,tvbnow,bttvb3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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1 R) E5 W! _; n5 i. q! B6 l2 B4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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