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鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙' P- J6 I) V) P& S. e
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魚柳醃料︰
+ W+ {& _4 E, ?. I) X4 {鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻
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做法:公仔箱論壇% F+ A g" m% X! ]0 w/ `
1.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。
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2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。
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' p% L, D6 U3 v, f. Q8 Z+ I3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。5.39.217.774 F$ [/ Y D1 p9 U; P
" b g! E M0 g9 e) Q5.39.217.774.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。5.39.217.777 E6 {- w. h/ J) A
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Tips
' ?) c; C' {4 ?7 i; @5.39.217.77煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。公仔箱論壇: _& s) _" t7 Z; V
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發表於 2015-10-26 04:39 AM
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