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材料：
3 c |8 V+ Z4 k) t3 J5 htvb now,tvbnow,bttvb荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]8 E$ i7 R' U3 P2 P
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb+ W# U4 p2 ^: D" W& X- M9 v
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙公仔箱論壇9 i* x+ x4 Z8 g1 O- c2 T" P
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d# U7 q8 r4 R" `& u% t ?. i2 N% e
調味：
) S; o4 p8 [+ ]) B+ `3 C清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法:
, { K) z% T- l0 t+ g2 ^% K3 o A1 F6 h1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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4 @! j" N8 x, }7 G9 c2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb& O) E b- f2 ? |+ A
$ L( Q4 A5 q6 j公仔箱論壇4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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6 g) c" Z% _1 t/ h& ]6 w公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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