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材料：公仔箱論壇6 U$ u. R9 n: ]' i7 n& Z5 N0 {
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：
: g; b7 q/ }1 H ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1茶匙、紹酒1茶匙, B' @$ @& v3 j* H0 u
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- A8 f! c8 r' _) t% v1 q& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
' i2 U3 ?2 |) j# c清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙公仔箱論壇2 W7 G0 o, Y, s2 K
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做法:
2 O+ h" I) Q0 s1 \! C公仔箱論壇1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。) v6 F9 P4 n% [6 v0 i, O9 W" L6 h
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。5.39.217.77' {% Y3 u# j. J i5 r
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。1 {' [, C* x9 k- u# K: s- v3 [' Z
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb# F9 E2 Y& \( Q' v
4 U& J G6 e5 m, h6 m6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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+ T5 g, B" ?( q! ]. ], |4 Q5 ?公仔箱論壇Tips:5.39.217.774 q" t; s0 y) M) E2 W9 {+ F/ b
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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