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材料︰
2 r; T3 R8 M) n, ~; M" G: M h1 l" ?; [tvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙, W8 |- s+ o+ G) m( T: D
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9 Y( m2 g/ x" H" V公仔箱論壇豬肉醃料︰
* Q" u( y$ f# w9 a4 v生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77: c' H4 O6 ]% q! Y
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做法：
: x3 l3 f; Y t* y5.39.217.771.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。" b* o% \% q: C: R. ?
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
( V1 }( z6 @* T3 N: S' Y7 k) h公仔箱論壇3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
# P- H% ]! c# ?! B) k5.39.217.774.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ I9 k3 y7 i( d/ a
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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