z7 R% j, \2 ]8 L8 X. q1 V/ w( G3 y5.39.217.77材料： (4人分量)
8 _1 q! e& m2 H% ^" T: y乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
2 Y- Z6 _9 k/ n7 z% Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t) H, j. e/ K- G4 |, I
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拌汁：
2 f( H2 c/ | q! V* p- s8 ^3 R黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙2 q8 |* I0 O! Z4 C7 g4 k$ Q1 K
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L9 t5 m. t2 z- ?; Y做法：
4 w! R4 T1 T2 ^$ J+ |" ctvb now,tvbnow,bttvb1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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, k, [" ]( M5 j- Otvb now,tvbnow,bttvb2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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+ x+ z! b$ y- A4 e) \- ntvb now,tvbnow,bttvb3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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( l/ X+ L% W7 h5 p2 M+ f! `Tips
5 I+ j% E! ?6 Y x" F2 g除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。; \* I' S) G( Y# O# A2 Y: T9 G
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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