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材料： (4人分量)
9 j. `8 @$ ~3 `' c, m6 S0 y( q乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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' V6 I. l- n( c+ I0 Q0 N0 }拌汁：
* r9 P9 ?. K! E( a公仔箱論壇黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：
$ L+ M% o! t: j+ L) j: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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' Q& Q0 s" | @7 W' j8 B7 c" T公仔箱論壇2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. Y. K+ ^' |
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。8 n3 d0 z. f$ p8 p4 n
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Tips
+ y3 V# O% O! U, W除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。* W; q' `- C) ^6 A
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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