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材料： (4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 x& Y5 z8 g( j- N0 r4 W y
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)' f4 Q W$ K! |" d
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4 f, ^0 B8 Y0 H3 V9 k* @: p2 [3 z( d5.39.217.77拌汁：
8 }$ u6 U& p. E8 Z4 Gtvb now,tvbnow,bttvb黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V0 r7 l5 T" G9 P+ d2 v3 g$ M. f% K
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做法：
% C8 V$ I+ o% a; W' s' Itvb now,tvbnow,bttvb1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。tvb now,tvbnow,bttvb- |1 k, @: j% s* \5 _8 u+ R! k
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。( N* y! R# q7 G+ q+ H' W* b
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。5.39.217.77, o! Z1 @& _+ M1 `
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- Q# T/ i& P. B8 w' X公仔箱論壇Tips
8 M5 ^/ y, F d2 d公仔箱論壇除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。6 x' z4 I! B8 V! K
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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