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材料：（4-6人用）tvb now,tvbnow,bttvb' S/ n6 L) X8 ~# E7 b% w
油.....1湯匙
$ m8 ]" m! B n7 x8 [6 o R5.39.217.77韭黃.....3棵4 e! N0 o h/ b& V
鹽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~ V! w1 K0 \7 j9 b0 P, X
薑片.....適量. B+ ^- c: ]6 u7 d1 V: G5 @% h
蔥度.....適量: h: P* w* S/ t0 g
糖 .....半茶匙
! Y4 J3 }& x9 D( p `生粉.....1茶匙9 \6 s! I/ ]0 Q) ~6 G
紹酒.....1茶匙公仔箱論壇5 W/ w5 ]4 B) w8 m% y6 w
獅頭魚.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |* [% P) C- @' E
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. W$ N/ K6 x: c5 s
陳皮.....1塊(切幼絲)
8 D1 {9 i% ]8 I( Ttvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2粒(切絲)
6 B% Y2 b" T- R( d5 B生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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. h# g/ ~1 Q y. @2 {5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 u" j6 Q& Y3 t9 G% z1 T
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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0 l# N+ k, \( p( J2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q+ D5 R+ R1 ~( F1 G* J
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。8 L+ B* C/ @- d2 n) b) N. b
3 n1 f6 X1 \* W. s9 l4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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貼士
& j* L/ h! x6 ^( E5.39.217.77獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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