% g( }# N4 x/ q G/ d5 D- k, y1 q5.39.217.77材料：（4-6人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y; E/ O# r+ |
油.....1湯匙公仔箱論壇5 d0 K) F( O7 l: B4 n
韭黃.....3棵
: j. I! X' K, n1 c+ K. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....半茶匙
7 f) \, {# A B/ d+ @/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....適量6 V4 ^4 U' ~/ T1 ^) H& d
蔥度.....適量' H+ J/ U! U3 W' n6 T
糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k t8 F% L7 w& y
生粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?7 d' d0 p) @% R9 u4 S0 K
紹酒.....1茶匙公仔箱論壇, q, M" d: f; Q9 H( k* l6 {, l4 n
獅頭魚.....1斤
0 H: D& N' ?8 T7 S; N4 e: K5 [胡椒粉.....少許
- u; k4 c% D, d5 G' u8 L$ @陳皮.....1塊(切幼絲)
9 q1 ]/ O* l5 B8 h公仔箱論壇乾蔥頭.....2粒(切絲)
7 M: H, K* `- Ytvb now,tvbnow,bttvb生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
' J: a4 _* S6 z' }/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e/ n# J& E; D% l! q" Btvb now,tvbnow,bttvb/ D4 M6 X! @6 N$ I( A
做法：
% ~# ~9 x( o; [) C+ N2 p$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。$ o+ F" q9 I; b% k& d2 p$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 `/ J, N7 U; e4 V
2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
: X' j. c; l$ d+ s( M; b5 O- Y
! _9 v' f% F$ t- Y5.39.217.773. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
, N8 d1 G- }# g" J
7 W$ h# z- S* ^: J& R" F6 f! o6 U, d4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
0 G6 p* @1 }" @1 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% t. Z# @# W! w
公仔箱論壇: t" l' A0 T, a. t
貼士公仔箱論壇3 D+ a9 b6 _/ R! U
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
, \7 \7 f1 d/ X( l; D( a4 M公仔箱論壇
) z- o0 a. U5 e& C |
發表於 2015-10-25 05:06 AM
| 