$ j) P0 }7 c/ U1 e" F, M ]8 L& K公仔箱論壇材料：（4-6人用）
! ] a' y8 x3 k3 i+ L5 u5.39.217.77油.....1湯匙7 k0 a6 i3 ~/ H9 r; y3 j6 l1 z
韭黃.....3棵tvb now,tvbnow,bttvb ^. k, N7 K M4 D
鹽.....半茶匙5.39.217.77' o, w1 F, g) `2 f6 [& r
薑片.....適量
, i+ W, {6 W$ N) d6 o5 Ttvb now,tvbnow,bttvb蔥度.....適量3 @( @% h% w. U# a5 r7 {
糖 .....半茶匙
3 W! H1 s+ e* J$ j" g生粉.....1茶匙
* }! T' L' d- k6 H$ h5.39.217.77紹酒.....1茶匙
( ^ y3 P" k$ \# G$ Q) @5.39.217.77獅頭魚.....1斤2 \; l5 L$ W8 D5 M! w" c. G; z
胡椒粉.....少許公仔箱論壇9 w4 w* B% T$ @2 d! B* c7 a
陳皮.....1塊(切幼絲)
# M1 ]" j9 `. \公仔箱論壇乾蔥頭.....2粒(切絲)公仔箱論壇: S4 ]1 E. h# q* G; F
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)tvb now,tvbnow,bttvb& E6 e' K. P# h% C
5.39.217.77+ q8 i+ I. D* v# p
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做法：
- l) i% G" M' _' C: ~2 N公仔箱論壇1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
2 ~ }3 D/ V4 @8 u3 m5 e. m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f5 F* ~7 f0 Z; N& u& r6 J
2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。3 @& p/ q: N/ x" H. U4 `- G
7 g& E6 v' q. g3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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