# @- h p% H, H! W公仔箱論壇材料：（4-6人用）
6 j* ?! t! q! B$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙公仔箱論壇* O- w' ~2 O$ ~# T' W
韭黃.....3棵
- p$ {+ [8 M3 L% ]鹽.....半茶匙公仔箱論壇/ U. Q) f- Q$ G
薑片.....適量公仔箱論壇7 ~4 l4 R/ O9 v" L
蔥度.....適量
2 Z) y: o! e) @5.39.217.77糖 .....半茶匙
& u) Z8 d o+ Y# l6 s* S- htvb now,tvbnow,bttvb生粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i f. D5 _* N. U- @
紹酒.....1茶匙1 b8 E+ g) `; n( e- F% d; c
獅頭魚.....1斤
% l: q7 t* K$ Q0 b( I胡椒粉.....少許
/ ^& j/ g+ {3 h陳皮.....1塊(切幼絲)公仔箱論壇2 f! P& A# @: K4 e6 V/ [
乾蔥頭.....2粒(切絲)
* Y: a9 g2 |0 \" vtvb now,tvbnow,bttvb生菜.....1斤 (去葉及梗部分)tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 m0 f r+ K A% e. _. i# m
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做法：
$ t, ]! D' Q; Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。& G8 H8 q" `5 w; y
9 _. X" O, k+ v1 U/ ^, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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3 t# h( V' C3 _7 M& [9 A% d! |4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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