+ F& W. H( }% I+ y- M7 A5 d6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4-6人用）
7 [0 y% F! w' @) y油.....1湯匙5.39.217.77+ J9 J; |. }' `( r+ }, Y
韭黃.....3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c& w; U! e- u
鹽.....半茶匙
# B5 b. U; l, e& S2 s/ B& ntvb now,tvbnow,bttvb薑片.....適量
6 a; f: ^. {$ J5 N6 z# [! S蔥度.....適量5.39.217.772 Q( D# A f* K
糖 .....半茶匙
3 s) h( I1 E$ C1 ztvb now,tvbnow,bttvb生粉.....1茶匙公仔箱論壇0 L% D: i7 Q, P7 X
紹酒.....1茶匙
' ~* r+ Y8 v1 W% e( X* }獅頭魚.....1斤
|; x% j5 q+ L g# ]* ? G* l6 K胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R8 Q Y7 A5 J5 `7 B
陳皮.....1塊(切幼絲)" [' h( y- F. p) H, S
乾蔥頭.....2粒(切絲)
' a. |5 N" O# |' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜.....1斤 (去葉及梗部分)公仔箱論壇; [- m+ w) }, v
5.39.217.77% G: r' B- I9 {- }$ [
. F: A0 U7 h, a9 D0 Z+ p g做法：
& {- y4 D; n* c7 ?2 x+ w' rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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5 E$ t; A! d0 S5.39.217.772. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。公仔箱論壇2 V- T2 X# [" W8 c7 `
, r4 [& }4 G# ]; k! |3 ]$ x; n3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。5.39.217.771 a# o- T) y. N- S" w$ V
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。公仔箱論壇; Z! {; m# b) L) |% l
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。5.39.217.77* b# u5 v) R/ k; u5 U) S. m/ F
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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