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[甜品] 杏桃塔

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5 w; k6 ^( n1 C% N公仔箱論壇5.39.217.778 O* Y9 F7 A' D2 Y* Y
材料
! |# @) M- c0 G% Mtvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮....8吋1個公仔箱論壇3 p* W6 _$ B' ]* H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `$ {. M3 E  n& ~
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內餡:tvb now,tvbnow,bttvb: W: u0 v* U- {  N6 A
蛋黃....40公克
  l6 _1 ?0 ?$ y5 D2 I% n蛋白....60公克5.39.217.77) n( W. H+ X. j6 Z* ~0 r
杏桃罐頭....1罐5.39.217.77' x. p; P* [6 t
細砂糖....20公克5 }4 C2 ?, d  @" V$ }
細砂糖....40公克0 g9 i8 s6 P0 j7 L
鮮奶油....70公克
% i/ G7 O# p  u. q7 S檸檬汁....10公克
5 J6 e& ]0 D6 a- Z% GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油....30公克tvb now,tvbnow,bttvb' |% S3 o" O. c7 ~& _
低筋麵粉....50公克
5 J* ~$ U4 @- u; i, C3 V) A( G) o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F- T" ?" u; W" r+ @

& E9 g7 \. ~3 ~# A/ H& i, E$ g( E4 atvb now,tvbnow,bttvb裝飾:
0 g5 m% T. \: @. q2 m糖粉....適量
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作法
8 s3 {8 X. R* E# X, `% b6 `% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將奶油置於室溫軟化,蛋黃、糖攪拌至糖融化,顏色變白。放入軟化的奶油拌勻,慢慢加入鮮奶油拌勻,加檸檬汁拌勻,最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發,分次加入細砂糖打至乾性發泡,拌入蛋奶糊中拌勻。
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% d' Q  T8 N+ b$ l# \0 e8 I) ?2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊,倒入內餡刮平,放入烤箱。
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3.溫度上火180℃/下火200℃烤約15分鐘後取出,擺上其餘的杏桃,再進烤箱烤約15分鐘,直到上色,觸摸餡料出現彈性即可。  V+ B7 Z4 W# ^6 y

( ?5 Z4 M( x: {- a+ W9 F公仔箱論壇4.出爐,放涼,撒上糖粉。
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