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材料
: ^% ~& F" l. a1 W4 s5 v鹽....1/2茶匙
5 H9 P: ]7 z/ M2 u7 c8 Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油....2大匙
! Y$ u7 \" }0 b- \% l5.39.217.77蕃薯....200公克' R$ j0 e6 C* G% j, ?" Y. \$ `
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( C$ j# j) T* Z: c0 c( ?7 y, n7 X5.39.217.77麵糊：2 i% s K( |1 s, \* o n3 h
水....80㏄tvb now,tvbnow,bttvb" P. x7 m3 S% \2 o
中筋麵粉....40公克
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/ t7 B+ |9 C* I' d, M9 q! z! G5.39.217.77作法! @% {1 ^' ? }% x, r2 E. t4 _
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。! ~- k- c4 e6 J4 W" H+ c! u
7 p- B+ @6 G; m2 W s1 ?: C. Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ M: i2 [5 F3 h' x9 }2 ?) F/ s5 o# Y
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發表於 2015-10-24 04:39 AM
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