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[中式食譜] 牛油煎帶子伴沙律菜


7 a! A2 m- U5 e5 A. i材料(4人份)
& g$ ~7 j% k2 e# s0 _5.39.217.77牛油.....10g5.39.217.779 j. ?9 j9 E: V
檸檬.....1個5.39.217.77% n5 N$ I6 o& b- i! R: b
蛋黃.....1個5.39.217.774 f& u$ A; ~. |2 C: f1 {, v( o
海鹽.....適量
; j! z. f! N. t6 R( S2 p: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....適量公仔箱論壇& C  G* ~8 ]& e
青蘋果.....1個
  i' v# \! ?3 Otvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....1包
) p$ |" I4 i) C& `7 [5.39.217.77刺身級帶子.....10粒
* F& N  N: H) x: @  J# R' p初榨橄欖油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d, @9 b$ x: r
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做法
& i0 t' R2 i& E3 c: F公仔箱論壇1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
9 R1 H1 S% |$ ^4 @; M  dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q2 K& H3 [; J0 U6 M3 |, f5.39.217.772.用一鐵鍋,下牛油燒熱,轉小火。放入帶子煎至表面金黃,逐一反轉繼續煎至金黃,熄火,撒海鹽,備用。5.39.217.773 l3 _7 G4 e- o

/ E# |+ F* @/ P! \5.39.217.773.青蘋果去芯,切絲,加檸檬汁浸水備用。- z$ O2 o" G- Z  I: m

( ~* s5 N) e9 K) t2 v4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後,打至濃稠成醬汁。公仔箱論壇; g5 `. r) w' M3 @
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟,淋上醬汁,將少許檸檬皮切碎後,撒上表面,加海鹽及黑椒,上桌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [4 V7 ~1 ]# k1 V' s

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煎帶子要注意火力,表面金黃而不過熟,因此需選刺身級數。* a+ p1 L" I( i' R- q. w
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