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材料(4人份)公仔箱論壇, w( @4 s* n. G2 W
牛油.....10g公仔箱論壇0 y: x) Y4 M9 ~4 |8 E- X, O
檸檬.....1個0 r( D1 j: j$ ]
蛋黃.....1個公仔箱論壇+ v: K5 n0 m7 ~1 g0 ~
海鹽.....適量2 a, `# f: E. D1 {0 q( M
黑椒.....適量公仔箱論壇, p% ~; u) d/ d5 S+ g+ I7 @4 X9 X
青蘋果.....1個
$ k% W' D8 V" f6 A) W9 s& s* g5.39.217.77沙律菜.....1包tvb now,tvbnow,bttvb% r5 Z0 o6 r9 {2 H8 u* j; ?' N7 u
刺身級帶子.....10粒
0 X. E6 C" k# V' ?5 p初榨橄欖油.....1湯匙
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做法
- p- |. R, {! K* o- W公仔箱論壇1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
. k4 e0 n* i1 c% c% e }+ L6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 o5 W! y- d+ [$ X y; Y& D
2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。9 ]% G# G3 ]8 Z t
2 t! S8 K* _+ W& \& u4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb: |& P1 H, I; N4 s {+ k# l! e% `1 t
) `. B7 w& G% }$ B( a8 |, u0 E Atvb now,tvbnow,bttvb5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。- C' E9 O" S) `* p
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貼士
' M* w2 g, |' H6 O6 p b; ztvb now,tvbnow,bttvb煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。tvb now,tvbnow,bttvb! p F0 r; w3 A% F# l: P% p, E
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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