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材料(6人分)
- `7 r* w; R, \& _6 I# Q蛋黃.....6個
* B/ u2 r% K( \* n5.39.217.77砂糖.....100gtvb now,tvbnow,bttvb2 ^# q/ j$ d" J M
全脂奶.....200mltvb now,tvbnow,bttvb& n- q' k7 X5 M* A4 |* b R
全脂忌廉.....300ml
7 K3 j9 Q/ j6 T% A* V% d公仔箱論壇雲呢拿香油.....適量5.39.217.77# m, Y* m: W9 i# I) U: R
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X2 o8 y0 j# }* _( \% S# j. t
1.取出蛋黃，拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 V+ v w& X8 H- n C/ ? o
0 c( L0 ]* r$ Q2 z) S: h. [4 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。5.39.217.77! L ?& }4 Z& v g9 f1 [% T
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- w1 ], K$ T" x8 Z& d8 Q
+ Y% a1 d8 @1 J2 A8 Y% y7 @4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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' h5 N! {' o% @0 S9 jtvb now,tvbnow,bttvb6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。5.39.217.778 W+ e: i& ?$ y1 q) _5 Y
# L: ?+ M$ ~4 n1 o& W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 A6 }; ^1 |
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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