& J( Y: o. \" X5 z2 r/ G1 u+ ^材料(6人分)3 m6 u; p1 r- p. \8 p$ C& m1 @0 h
蛋黃.....6個
; r7 m) z( [& H8 p" R, e. V+ q5.39.217.77砂糖.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 K9 Z T6 }6 @ Q) }
全脂奶.....200ml5.39.217.773 t) X! a3 B6 n
全脂忌廉.....300ml
9 h% b& G$ w \5 l$ y- r/ v5 `, H雲呢拿香油.....適量
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9 T: W" Z4 A% E0 H5 v- }6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 v3 V9 L$ O' h8 _$ i' J- c/ C: d; _1.取出蛋黃，拂勻。
! H* Q3 ]" O7 C) s; T& v公仔箱論壇公仔箱論壇( D% k5 E8 A* G0 E4 x; j) c
2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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+ c2 `8 A# ^" J4 n6 ]+ N# H. ^9 \3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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/ r: F4 O; K5 B/ i: M- p$ n$ q6 B* I5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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: L& x0 h2 S7 d" {1 H# R" }公仔箱論壇6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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( T5 f0 D/ N8 P. Z9 { ?# W. E" x Gtvb now,tvbnow,bttvb可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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