% z* N$ {9 k% h2 Q公仔箱論壇材料(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 U. u$ |" {3 u# e
批底材料公仔箱論壇! ~/ e! x Z& P6 s
牛油..... 75g
8 F1 o6 I6 T6 T7 ], U5.39.217.77海鹽.....少量
. \* S$ q: ~8 N n& \6 d, R. g! s4 C蛋黃.....1 隻
) c" z; _6 O* r4 }, p) stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g
; J" s( v1 G8 ?" n5 X% I. e |5.39.217.775.39.217.77+ l/ a: `9 H! s! u
: L6 `' b$ m& |$ M
餡料5.39.217.77% X$ m* ^: Y" q& l/ a3 s+ G% n7 p: B0 O
菠菜 50g
. [. G8 Y, Y: A5 S7 Z& @1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....40mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B$ y2 y) p4 p$ h( b8 f& v$ `
海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 Q3 H' a r6 c* C" f
黑椒.....適量
/ j8 S+ q$ K4 t: @5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍什錦海鮮.....100gtvb now,tvbnow,bttvb7 p* w3 h% e) ]7 h
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5.39.217.77" Q; ]# x# G M8 S; _4 S2 Z
醬汁材料# f- X% t* D1 M' |; G
蛋黃.....1個
$ ]3 Z F9 G- F* }雞蛋.....1隻
5 D7 D% U6 f- m3 ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉.....125ml
+ E. w% ?6 V6 ?1 R' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u5 H6 ?, [7 s% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d+ G4 A, Z ^2 e# ?# |9 A0 Z0 _做法tvb now,tvbnow,bttvb0 d/ @$ t5 R( _0 u
1. 準備廚師機,放入蛋黃,已放軟的牛油,打勻後,下少許海鹽。
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! {- A) V. u9 c. F" U" @. wtvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉,中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰,取出,用保鮮紙包好,放入雪櫃最少2小時,過夜更佳。公仔箱論壇( f* \' R3 x6 R# D* a
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3. 工作桌上撒少許麵粉,取出麵糰放在?上,用木棍?平至喜歡的的厚薄。tvb now,tvbnow,bttvb. t, t% q4 X7 P# X; E
8 R" L, F- U6 V" \4 f: P4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服,把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞,有助排氣。放上焗爐紙,紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。公仔箱論壇. s5 h& z/ o' z+ `, o7 Z
/ K# ~; h6 W L1 A5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙,取出瀝乾。, z8 x# _9 ~9 \
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6. 用一平底鍋,加油燒熱,放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香,加白酒煮至酒精揮發,下海鹽及黑椒,盛起瀝乾。( |0 D/ n% d! M+ k9 I; `1 G! z" _
0 V2 M F5 y1 M" E* n7 K+ X4 k' r5.39.217.777. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗,用叉子攪勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |7 d1 x" M- l& C2 h) `
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8. 取出焗好的批底,丟走石頭,平均放入海鮮及菠菜,倒入忌廉蛋黃醬汁,放入焗爐,以攝氏180度焗20分鐘。上桌。$ Q8 d* Z! R2 [$ ?# o
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F- @! p( Q( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若麵糰時太乾,可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻,包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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