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材料(1人份)
6 p$ Y( f) y5 H& H7 Q$ i* U批底材料
) y9 \) h9 \1 I3 s! J4 x; @' V5 o9 p公仔箱論壇牛油..... 75g
8 d4 g- X$ l, q) b" \6 Y. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....少量
) d: Y; b+ [1 G8 C5 b) G2 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1 隻
! t( k6 U( K( b7 g" g公仔箱論壇低筋麵粉.....150g) _; a0 P8 ?/ |8 T; d, G
' p- g* m5 R7 V" Y9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 S- b0 x4 ?0 c% ~
餡料
2 F" P+ D, A# b- `菠菜 50g) J7 D" c+ O0 h* j9 j# i- H0 }; p
白酒.....40ml
& @- F/ Q1 s# B, o+ h/ a8 Q5 N# `海鹽.....適量7 {1 R. W0 B {% {1 G R# D
黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' o% n5 @7 }# T/ D L; s2 D
急凍什錦海鮮.....100gtvb now,tvbnow,bttvb6 P" i) F8 T) T: l1 X& D
) H5 @/ B& X6 t" R- h! v4 E6 T) G5 e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; m& |9 I9 |8 I. \6 R
醬汁材料4 h' r5 V# z7 f2 g. N7 K% N% _
蛋黃.....1個) _% q: c: u: e4 ~8 h, H
雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?- p$ N3 X# L; w8 y# c
忌廉.....125ml公仔箱論壇6 T) q# N' L8 V9 T+ o
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) T& f) S% }5 T3 R4 dtvb now,tvbnow,bttvb做法2 z! P! q" W1 v1 S3 L5 C. F
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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: f; c0 Y4 @0 @5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。- T5 L) `3 w i' a
' ~4 P4 S V8 j6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。" @; @; o+ a7 E" i# B
4 M4 ]( c# u$ y' _' F/ g' n# c9 m4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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8 n* E' A D% u# p* [- d# K! etvb now,tvbnow,bttvb6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。: r1 o1 y6 k3 c: e& o6 U- i
. g" ~. k% I) k O8 }7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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! \3 \ H# o& P) }( j3 T+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。, x+ r# O3 B0 \; Z: V: G: L
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, E/ ]% p8 r& E$ [
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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