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材料: 8 I7 k% d8 t: f2 x1 W
蛋1隻(拂勻)、涼瓜1個、豬頸肉片120克、蒜頭1粒(切碎)、紅椒半隻(切絲)
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4 z' x8 b* y1 F# L8 X; ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
" L- ~* A, C) T/ M+ B: g' v0 ^鹽2茶匙 公仔箱論壇" K0 |4 i2 i/ c( m1 e. h, \
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! _* p/ K$ {# S0 U3 B5.39.217.77醃料： # s7 o9 e+ x' p, |" ?( Q3 d
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙8 ^9 k9 i1 W* T6 X3 l$ g
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& o$ Y0 n! l6 @7 X7 i& |( B. H做法: " e; _, }6 i. ^9 H$ Y1 k4 r
1.蛋加1/4茶匙鹽拌勻。
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7 R( `0 T" [' f& }2 J, w8 s2.涼瓜去籽，沖淨，切幼條。撒下3/4 至1茶匙鹽拌勻。待5分鐘，然後隔乾。5.39.217.77" M' i9 ~7 U! `# z J( @" B. F, v
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3.豬頸肉與醃料拌勻，醃片刻。公仔箱論壇) j" V3 j! a# l7 |$ R, g
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4.燒2湯匙油，炒豬頸肉片至8成熟，取出。5.39.217.773 ^& D! V$ l" u6 j6 `
2 s4 x7 ?9 a6 ^% i: H5.39.217.775.用剩下的油炒涼瓜至適當爽度，加蒜頭碎、紅椒絲及豬頸肉片一起炒勻。
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6.最後倒入蛋液，快手炒成蛋花。公仔箱論壇 l: l2 F& M* \" R0 R
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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