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材料:( C# b$ Y& @7 D6 ^7 y2 i
蒜茸.....2湯匙
! e2 L* q5 F# [7 u' P5 c洋蔥.....2個(切塊)
8 F7 _& U# A( V鹹豬手.....1隻(約950g)
9 A& j) }% t+ T1 w* |5.39.217.77紹菜.....約500g(切塊)公仔箱論壇4 S# o: G$ G- u: l
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" H3 [' {! D+ W% v- P3 E* v1 P調味料:tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 ^9 C, ~$ M5 }2 y& f
水.....4杯公仔箱論壇( u$ n. K1 X4 I4 S+ |+ @
冰糖.....45g
6 Y, A* A' b# l1 J4 }5 Z香葉.....3片
& a& ?" s2 k+ R: F% W: I5.39.217.77麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ X, _ M$ ~, M+ f6 @' I& V4 L1 D
白醋.....1湯匙5.39.217.77 o3 \& U: @" E$ P4 G% F. Q
老抽.....1湯匙
$ F. O3 A7 E' T5 w% x5 E5.39.217.77生抽.....1.5湯匙5.39.217.77/ P3 h/ E3 R, f9 H' w
黑胡椒粒.....1湯匙
( ~2 ~9 X) N* E4 n; Itvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....適量(後下)
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( J7 X, J c8 R+ k
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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6 b- i' z. c/ [' t, O3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。& C5 M+ J; G$ J
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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