5.39.217.774 R( p$ N8 t$ |; J
材料:) n( h/ {. B, \, e6 Z6 R: m/ I0 k
蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb ]+ [+ O" w: i# D6 r5 L
洋蔥.....2個(切塊)
- g+ d7 M7 \2 Q& t) c鹹豬手.....1隻(約950g)
( U% ?; L# h3 p. V+ r; J; Q紹菜.....約500g(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& D' I1 A0 k4 @0 r0 b
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) l$ r& d2 ]% n$ ~調味料:
$ R4 i6 a+ l. s3 w2 E水.....4杯
$ k0 a$ o! G; m! Y. T) Z9 Q- m4 i0 E9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....45g公仔箱論壇5 N9 u3 O* k" g, t
香葉.....3片
0 q+ [% H% F3 R# R麻油.....少許
7 f, _& o) q' @% O6 o- {白醋.....1湯匙
6 O- V: N- I) u$ h( E1 s4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb m2 A2 i. D) D
生抽.....1.5湯匙
, P: X+ s) O- p) j& q3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒.....1湯匙
; x3 K5 q9 u- A" J# g! V, r5.39.217.77黑胡椒粉.....適量(後下)tvb now,tvbnow,bttvb0 e( R5 z6 D7 W# T0 N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: i% I) |+ s/ {8 F) @ m
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。tvb now,tvbnow,bttvb- `9 `; j( ]2 s: Y4 D0 s8 {9 j9 E3 {
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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