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材料: 5.39.217.77# d) k; K' x) O! b/ \+ A
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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調味:
9 I2 w" u0 z' e$ ?5.39.217.77鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法: 公仔箱論壇# R: Y2 k% p& k5 ?1 t G+ j2 k
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 i5 a7 U2 M3 S
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。) o5 A* h0 H' d% w
, ~" o) E7 k6 D6 d7 Y S3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( e. z7 ^' d5 v
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! s+ E7 s' t& V5 j7 r7 b S% ?+ \
. k* _7 I, d% g/ U4 W8 g5.39.217.775.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& |+ N6 c, \; }3 T( N3 d7 z
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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