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材料: ! r' B: c% D4 X
蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量
9 G7 x# X0 d7 R2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ ^1 ?% Q, G) h" @! Q
8 f n$ e8 U* z! m/ R$ o# ]3 A調味: 5.39.217.771 u" B& g3 u' W# G
紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙/ m' n1 `4 u4 F: U7 E
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3 y5 g2 _5 @3 F& K0 J8 Q1 O, P" q做法: 2 ?, M K+ ]0 J4 N
1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
c$ M& |! V" m! C- ?* Q" |& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ] b/ h: u* O1 V2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
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+ N8 I; F$ w( j# f! @/ ^5.39.217.773.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。5.39.217.77% r) ^) ~5 o* c3 _
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4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。
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Tips:
0 f# L" Q+ F3 z: D; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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