_: [2 R* m( q* M材料: tvb now,tvbnow,bttvb# a8 c; Y' F; y" f8 D
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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# g! ?3 T7 \* L1 \; Q公仔箱論壇做法:
" c; B+ I) D2 [1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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Tips: ; F% ~# A4 K- }6 Z' L% c
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb/ @: g* f; w+ r( ? ~$ z2 |7 C
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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