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材料:
: R" U/ R* V- U蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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做法:
+ t1 m M E4 u7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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6 ~& t. o |9 z7 O公仔箱論壇3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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5 V2 I4 H9 ^* j: _2 M {4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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5 h3 t: ^( C3 k9 Q6 ]Tips: 4 }6 P$ J! f9 F' M" B
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。5.39.217.775 W) |- B) X2 P
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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