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材料:
3 }) w- q9 f7 x8 L6 S' ]6 R急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量公仔箱論壇( U, b' k: n+ p b
8 z o7 S( `: U+ i6 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# z4 d. j" }
調味: $ w5 \6 s0 B# L) O
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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+ m- J* Y7 v$ G# z4 ?$ {5.39.217.77做法: 5.39.217.776 _ l- j) _+ _ u: H! Y
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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+ J3 }$ C7 c* p% ? r+ E2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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Tips:
9 R4 W+ J9 P6 Z. a5.39.217.77烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。5.39.217.770 C" A, F3 ~6 V% R5 C/ k
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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